La almohadilla blanca de las bandejas de carne y pescado envasado que a veces encontramos suele pasar desapercibida, pero su presencia no es casual. Este pequeño cartoncillo colocado justo debajo del producto cumple una función clave para la conservación de los alimentos, pero ¿qué es y para qué sirve exactamente?
Comprender la presencia y función de esta almohadilla es importante, ya que interactúa directamente con los alimentos que consumimos. Conocer su propósito y características nos ayuda a tener una visión más completa sobre la seguridad y calidad de los productos que adquirimos.
Qué es la almohadilla blanca de las bandejas de carne
La almohadilla absorbente para carne o pescado está diseñada específicamente para absorber los líquidos que desprenden los alimentos. Generalmente, está compuesta de celulosa y fibras súper absorbentes (SAF), unos materiales capaces de retener grandes cantidades de humedad sin deshacerse.
Su fabricación implica la unión de estas fibras en capas, de manera que se crea una estructura porosa y flexible al mismo tiempo que facilita la absorción de líquidos. A simple vista, su textura es suave y esponjosa, y su interior es altamente eficiente en la retención de líquidos.
Qué alimentos necesitan la almohadilla absorbente
La almohadilla absorbente para alimentos está presente en una gran variedad de frescos que pueden desprender líquidos durante su almacenamiento. Aunque se encuentra con mayor frecuencia en carnes frescas y pescados frescos, también se puede utilizar en bandejas de frutas y verduras cortadas para evitar la acumulación de humedad.
Carnes como la ternera, el pollo, el cerdo o el cordero requieren esta almohadilla para absorber los jugos que desprenden y mantener el envase más limpio y seguro. En cuanto a pescados y mariscos, del mismo modo la almohadilla ayudará a mantenerlos frescos al absorber el exceso de agua.
Otros alimentos frescos que podrían requerirla como hemos visto son las frutas y verduras cortadas como el melón, la piña o la sandía, ensaladas o empanados que podrían desprender cierta humedad.
Objetivo: absorber líquidos y garantizar la seguridad alimentaria
La función principal de esta almohadilla es mantener la calidad y seguridad de los alimentos frescos. Sus principales beneficios son:
- Absorción de líquidos: retiene los jugos que sueltan la carne y el pescado, evitando que se acumulen en la bandeja.
- Prevención de la proliferación bacteriana: gracias a su composición es capaz de reducir la humedad en el envase.
- Mejora de la presentación del producto: mantiene el alimento visualmente más atractivo, sin exceso de líquido en el envase.
Beneficios para el consumidor
La almohadilla absorbente en las bandejas de carne prolonga su frescura al retener los líquidos que desprenden estos alimentos, ayudando a reducir la humedad en el envase. Esto permite una mejor conservación y retrasar su deterioro. Además, mejora la higiene y la seguridad alimentaria, ya que minimiza el riesgo de crecimiento de bacterias y facilita la manipulación del producto. Por último, mejora la presentación del producto, al evitar que los líquidos se desparramen por el envase incontroladamente. Gracias a esta sencilla pero efectiva solución, los consumidores pueden disfrutar de alimentos más frescos y seguros por más tiempo.
