Las gambas son una delicia culinaria en todas sus formas gracias su carne, de apreciado sabor salino, yodado, intenso y profundo. Este crustáceo, similar a los langostinos, los camarones o las quisquillas, se consume en muchas gastronomías del mundo. Existe una enorme variedad, casi tanta como recetas podemos preparar con ellas. Habituales en festividades como la Navidad o celebraciones familiares, en su mayor parte están compuestas por agua, a las que cabe añadir su valor nutricional en proteínas o minerales como yodo, potasio, calcio, hierro o magnesio. También aportan vitamina B y contienen muy pocas grasas, entre ellas el predominante Omega 3. ¡Vigila también los niveles de colesterol!
Te presentamos una selección de recetas con gambas para disfrutar en la cocina y en la mesa. Hay opciones para todos los gustos, desde clásicos tradicionales como las gambas al ajillo o los arroces marineros a formatos internacionales, por ejemplo salteadas con pasta italiana, como parte de unas sabrosas gyozas de sello asiático o en forma de tartar. Lo único que debes hacer es buscar entre muestras recetas, elegir la que más te guste y seguir nuestro pasos y consejos (¡ten a mano un bol con hielo para detener su cocción cuando sea necesario!) para conseguir platos deliciosos. Gamba blanca, gamba, roja, de Denia, Huelva, Palamós, Santa Pola o La Santa, no importa de dónde proceda. Asegúrate de que son frescas y de la mejor calidad y disfruta de suculentos platos.
