La ciudad de Barcelona acogió la presentación de la Guía Macarfi 2025 en la que se han hecho públicas las listas de mejores restaurantes para esta guía de Cataluña, Comunidad de Madrid, Euskadi, La Rioja, Comunidad Valenciana, Andalucía, Cantabria y Principado de Asturias.
El restaurante Asador Etxebarri pasa a ocupar la categoría Top of the Tops tras haber liderado su respectiva clasificación regional durante 3 años consecutivos junto con los restaurantes Disfrutar y DiverXO que lo lograron anteriormente en Cataluña y Madrid, lo que supone que no pueden volver a liderar la lista en el futuro en un movimiento que busca incentivar la renovación del listado.
Los restaurantes que lideran las ocho categorías de esta edición son El Celler de Can Roca en Cataluña, Desde 1911 en Madrid, Elkano en Euskadi, El Portal de Echaurren en La Rioja, Ricard Camarena Restaurant y Quique Dacosta Restaurant (ex aequo) en la Comunidad Valenciana, Bardal en Andalucía, Cenador de Amós en Cantabria y Casa Marcial en Asturias.
Además, el restaurante Ibai ha sido reconocido como Rookie del Año y por tanto mejor apertura de 2024. Pabú en Madrid y Maymanta en Cataluña fueron segundos y terceros respectivamente en esta lista.
La guía Macarfi es una guía gastronómica fundada por Manuel Carreras Fisas («Macarfi» es un acrónimo del nombre de su fundador) disponible en papel, web y app. Está respaldada por el Club Macarfi, un club formado por más de 25000 aficionados a la gastronomía.
¿Cómo funciona la guía Macarfi? La guía se elabora a partir de la opinión de más de 2000 «embajadores o gastrónomos locales independientes» encargados de valorar los más de 3700 establecimientos recogidos en la guía. Las críticas que aparecen en la guía de cada restaurante son una fusión de «todas las opiniones recibidas de un mismo local», presentadas según sus creadores «en una sola crítica realista, actualizada y ponderada». En cada restaurante se valoran cuatro aspectos: la comida, la decoración, el servicio y el precio.
A continuación, la lista completa de la Guía Macarfi 2025 en cada región.
Top 15 Cataluña Macarfi 2025
- El Celler de Can Roca
- Cocina Hermanos Torres
- Via Veneto
- Alkimia
- Ca L’Enric
- Estimar
- Can Jubany
- Lasarte
- Enigma
- Aürt
- Miramar
- Gresca
- La Boscana
- Dos Palillos
- Koy Shunka / Les Cols (ex aequo)
Top 10 Comunidad de Madrid Macarfi 2025
- Desde 1911
- Estimar Madrid
- Ugo Chan
- Saddle
- Horcher
- Coque
- Smoked Room
- OSA
- Sacha
- Gofio
Top 15 Euskadi Macarfi 2025
- Elkano
- Azurmendi
- Nerua
- Amelia by Paulo Airaudo
- Martín Berasategui
- Rekondo
- Arzak
- Mina
- Arrea!
- Garena
- Narru
- Akelarre
- Zaldiaran
- Porrue
- Casa Urola
Top 10 La Rioja Macarfi 2025
- El Portal de Echaurren
- Venta Moncalvillo
- Alameda
- Nublo
- Ikaro
- Echaurren Tradición
- Kiro Sushi
- Aitor Esnal
- Ajonegro
- Casa Masip
Top 15 Comunidad Valenciana Macarfi 2025
- Ricard Camarena Restaurant / Quique Dacosta Restaurant (ex aequo)
- La Salita
- Fierro
- Arrels
- Espacio Montoro
- L’Escaleta
- BonAmb
- Kaido Sushi Bar
- La Finca
- Nozomi Sushi Bar
- Atalaya
- Monastrell
- Karak
- El Poblet
Top 10 Cantabria Macarfi 2025
- Cenador de Amós
- Restaurante Solana
- La Casona del Judío
- El Serbal
- La Bicicleta
- Pico Velasco
- El Nuevo Molino
- El Remedio
- La Bombi
- La Hermosa de Alba
Top 10 Principado de Asturias Macarfi 2025
- Casa Marcial
- Real Balneario
- La Huertona
- Casa Gerardo
- Auga Restaurante
- El Corral del Indianu
- Ferpel
- La Tabla
- NM
- Regueiro
Top 15 Andalucía Macarfi 2025
- Bardal
- Aponiente
- Kaleja
- Noor
- Bagá
- José Carlos García
- Lú Cocina y Alma
- Back
- La Costa Restaurante
- Skina
- Los Marinos José
- Palodú
- La Milla
- Nintai
- La Finca
