Consulta el listado completo de restaurantes españoles con estrellas Michelin en 2024 con importantes novedades tanto en la categoría de restaurantes con una estrella como en la de dos y tres estrellas.
Los grandes triunfadores de la noche son los restaurantes Noor de Paco Morales y Disfrutar, que logran la tercera estrella Michelin y se suman al selecto club de los mejores restaurantes de España para la guía francesa. Además, el restaurante Venta Moncalvillo asciende al grupo de los dos estrellas y hay 31 nuevos restaurantes que se estrenan con su primera estrella.
Madrid, Andalucía e Islas Baleares son las comunidades donde celebran más brillos. En Madrid hay 6 nuevas estrellas para los restaurantes Cebo de Juan Sahuquillo y Javier Sanz, Desde 1911 del grupo Pescaderías Coruñesas con Diego Murciego en cocina, El Club Allard ahora en manos de Martín Berasategui, OSA de Jorge Muñoz y Sara Peral, Santerra de Miguel Carretero y Toki, el último japonés de Marcos Granda en Madrid con Tadayoshi Motos como maestro de ceremonias.
En Andalucía suman 5: al éxito de Noor se suman las nuevas estrellas para Malak y Radis —ambos situados en Jaén— capitaneados por Javier Jurado y Juanjo Mesa respectivamente, para Vandelvira en la misma provincia, concretamente en Baeza y liderado por Juan Carlos García, para Back en Córdoba con David Olivas y para Tohqa en El Puerto de Santa María de los hermanos Eduardo y Juan Pérez.
Si viajamos hasta las Islas Baleares encontramos 4 novedades en los restaurantes Andreu Genestra del chef homónimo que recupera una estrella perdida por traslado del restaurante, Omakase by Walt del chef Walter Sidoravicius, Sa Clastra con Jordi Cantó y Unic del cocinero francés David Grussaute.
La Comunidad Valenciana y Canarias suman tres nuevos brillos en cada caso. En la primera una nueva estrella recae en Fraula, restaurante ubicado en la ciudad de Valencia y dirigido por la pareja que forman Roseta Félix y Daniel Malavía. Las otras dos viajan hasta Alicante para premiar el trabajo de Orobianco, restaurante situado en Calpe que perdió la estrella en la edición 2023 y que ahora la recupera bajo la dirección gastronómica de Paolo Casagrande, cocinero de triestrellado Lasarte en Barcelona y para Casa Bernardi en Benissa, de Ferdinando Bernardi.
En la segunda, reciben estrella Bevir, situado en Las Palmas de Gran Canaria con José Luis Espino, Taste 1973 al sur de la misma isla y dirigido por Diego Schattenhofer y Haydée en Tenerife, en la localidad de La Orotava, con Víctor Suárez en cocina.
Cataluña celebra además de la tercera estrella de Disfrutar otras dos para los restaurantes Quirat de Víctor Torres, chef también en Les Magnòlies y Suto de Yoshikazu Suto, ambos en Barcelona. También Asturias cuenta con dos novedades en el grupo de las primeras estrellas, los restaurantes Marcos de Marcos Granda que aparece una vez más y su socio en esta aventura Marcos Mistry y NM de Nacho Manzano, así como Castilla y León, donde encontramos los proyectos Barro en Ávila con Carlos Casillas y Erre de Roca en Miranda de Ebro con Albert Molinero.
A ellas hay que sumar distintas estrellas dispersas por la geografía española como las caídas en Canfranc Express, único restaurante de Aragón novedad en la lista con Eduardo Salanova y Ana Acín, la de Fisterra en Galicia con Brais Pichel, la de Kabo en Pamplona de Jaione Aizpurua y Aaron Ortiz o la de Txispa en el País Vasco, de Tesuro Maesa.
Andalucía
Almería
- La Costa, El Ejido, 1 estrella
Cádiz
- Aponiente, El Puerto de Santa María, 3 estrellas
- Alevante, Cádiz, 1 estrella
- Código de Barra, Cádiz, 1 estrella
- Lú, Cocina y Alma, Jerez de la Frontera, 1 estrella
- Mantúa, Jerez de la Frontera, 1 estrella
- Tohqa, Puerto de Santa María, 1 estrella (Novedad)
Córdoba
- Noor, Córdoba, 3 estrellas (Novedad)
- Choco, Córdoba, 1 estrella
Granada
- La Finca, Loja, 1 estrella
Jaén
- Bardal, Ronda, 2 estrellas
- Bagá, Jaén, 1 estrella
- Dama Juana, Jaén, 1 estrella
- Malak, Jaén, 1 estrella (Novedad)
- Radis, Jaén 1 estrella (Novedad)
- Vandelvira, Baeza, 1 estrella (Novedad)
Málaga
- Skina, Marbella, 2 estrellas
- Back, Marbella, 1 estrella (Novedad)
- José Carlos García, Málaga, 1 estrella
- Kaleja, Málaga, 1 estrella
- Messina, Marbella, 1 estrella
- Nintai, Marbella, 1 estrella
- Sollo, Fuengirola, 1 estrella
Sevilla
- Abantal, Sevilla, 1 estrella
- Cañabota, Sevilla, 1 estrella
Aragón
Huesca
- Callizo, Aínsa, 1 estrella
- Canfranc Express, Canfranc, 1 estrella (Novedad)
- Espacio N, Esquedas, 1 estrella
- Lillas Pastias, Huesca, 1 estrella
- Tatau Bistro, Huesca, 1 estrella
Teruel
- Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella
Zaragoza
- Cancook, Zaragoza, 1 estrella
- Gente Rara, Zaragoza, 1 estrella
- La Prensa, Zaragoza, 1 estrella
Asturias
- Casa Marcial, Arriondas, 2 estrellas
- Auga, Gijón, 1 estrella
- Ayalga, Ribadesella, 1 estrella
- Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
- El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
- El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
- Ferpel, Ortigueira, 1 estrella
- Marcos, Gijón, 1 estrella (Novedad)
- NM, Oviedo, 1 estrella (Novedad)
- Monte, San Feliz, 1 estrella
- Real Balneario, Salinas, 1 estrella
Islas Baleares
- Voro, Canyamel, 2 estrellas
- Andreu Genestra, Llucmajor, 1 estrella (Novedad)
- Adrián Quetglas, Palma de Mallorca, 1 estrella
- Béns d'Avall, Sòller, 1 estrella
- DINS Santi Taura, Palma de Mallorca, 1 estrella
- Es Fum, Palmanova, 1 estrella
- Es Tragón, Sant Antoni de Portmany, 1 estrella
- Etxeko, Ibiza, 1 estrella
- Fusión 19, Muro, 1 estrella
- La Gaia, Ibiza, 1 estrella
- Maca de Castro, Port d’Alcúdia, 1 estrella
- Marc Fosh, Palma, 1 estrella
- Omakase by Walt, Ibiza, 1 estrella (Novedad)
- Sa Clastra, Es Capdellà, 1 estrella (Novedad)
- Unic, Sant Josep de sa Talaia, 1 estrella (Novedad)
- Zaranda, Palma, 1 estrella
Islas Canarias
Las Palmas
- Bevir, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella (Novedad)
- La Aquarela, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella
- Los Guayres, Lomo Quiebre, 1 estrella
- Poemas de Hermanos Padrón, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella
- Tabaiba, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella
- Taste 1973, Playa de las Américas, 1 estrella (Novedad)
Tenerife
- El Rincón de Juan Carlos, Adeje, 2 estrellas
- M.B., Guía de Isora, 2 estrellas
- Haydée, La Orotava, 1 estrella (Novedad)
- Kabuki Abama, Guía de Isora, 1 estrella
- NUB, Adeje, 1 estrella
- San Hô, Adeje, 1 estrella
Cantabria
- Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 3 estrellas
- Casona del Judío, Santander, 1 estrella
- El Serbal, Santander, 1 estrella
- La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella
- Solana, Ampuero, 1 estrella
Castilla-La Mancha
Albacete
- Maralba, Almansa, 2 estrellas
- Ababol, Albacete, 1 estrella
- Oba-, Casas Ibáñez, 1 estrella
Ciudad Real
- Coto de Quevedo, Torre de Juan Abad, 1 estrella
- Retama, Torrenueva, 1 estrella
Guadalajara
- El Doncel de Sigüenza, Guadalajara, 1 estrella
- El Molino de Alcuneza, Sigüenza, 1 estrella
Toledo
- Iván Cerdeño, Toledo, 2 estrellas
- Ancestral, Illescas, 1 estrella
- El Bohío, Illescas, 1 estrella
- Raíces-Carlos Maldonado, Talavera de la Reina, 1 estrella
Castilla y León
Ávila
- Barro, Ávila, 1 estrella (Novedad)
Burgos
- Alejandro Serrano, Miranda de Ebro, 1 estrella
- Cobo Evolución, Burgos, 1 estrella
- Erre de Roca, Miranda de Ebro, 1 estrella (Novedad)
León
- Cocinandos, León, 1 estrella
- Muna, Ponferrada, 1 estrella
- Pablo, León, 1 estrella
Salamanca
- En la Parra, Salamanca, 1 estrella
- Ment by Óscar Calleja, Salamanca, 1 estrella
- Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella
Soria
- Baluarte, Soria, 1 estrella
- La Lobita, Navaleno, 1 estrella
Valladolid
- Alquimia Laboratorio, Valladolid, 1 estrella
- Ambivium, Peñafiel, 1 estrella
- La Botica, Matapozuelos, 1 estrella
- Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella
- Taller Arzuaga, Valladolid, 1 estrella
- Trigo, Valladolid, 1 estrella
Zamora
- El Ermitaño, Benavente, 1 estrella
- Lera, Castroverde de Campos, 1 estrella
Cataluña
Barcelona
- ABaC, Barcelona, 3 estrellas
- Cocina Hermanos Torres, 3 estrellas
- Disfrutar, Barcelona, 3 estrellas (Novedad)
- Lasarte, Barcelona, 3 estrellas
- Cinc Sentits, Barcelona, 2 estrellas
- Enoteca, Barcelona, 2 estrellas
- Moments, Barcelona, 2 estrellas
- Aleia, Barcelona, 1 estrella
- Alkimia, Barcelona, 1 estrella
- Angle, Barcelona, 1 estrella
- Atempo, Barcelona, 1 estrella
- Aürt, Barcelona, 1 estrella
- Caelis, Barcelona, 1 estrella
- Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
- Come, Barcelona, 1 estrella
- Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
- Els Casals, Sagàs, 1 estrella
- Enigma, Barcelona, 1 estrella
- Hisop, Barcelona, 1 estrella
- Hofmann, Barcelona, 1 estrella
- Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
- Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
- L'Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
- Mont Bar, Barcelona, 1 estrella
- Oria, Barcelona, 1 estrella
- Quirat, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
- Sala, Olost, 1 estrella
- Slow & Low, Barcelona, 1 estrella
- Suto, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
- Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
- Via Veneto, Barcelona, 1 estrella
- Xerta, Barcelona, 1 estrella
Girona
- El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas
- Bo.TiC, Corçà, 2 estrellas
- Les Cols, Olot, 2 estrellas
- Miramar, Llançà, 2 estrellas
- Ca l'Enric, La Vall de Bianya, 1 estrella
- Castell Peralada, Peralada, 1 estrella
- Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
- Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
- L'Aliança d'Anglès 1919, Anglès, 1 estrella
- La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella
- La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
- Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
- Massana, Girona, 1 estrella
Tarragona
- Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
- Deliranto, Salou, 1 estrella
- Quatre Molins, Cornudella de Montsant, 1 estrella
- L'Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella
- Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
- Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
- Villa Retiro, Xerta, 1 estrella
Lleida
- Fogony, Sort, 1 estrella
- La Boscana, Lleida, 1 estrella
- Malena, Gimenells, 1 estrella
Extremadura
Cáceres
- Atrio, Cáceres, 3 estrellas
- Versátil, Zarza de Granadilla, 1 estrella
Galicia
A Coruña
- A Tafona by Lucia Freitas, Santiago de Compostela, 1 estrella
- Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
- As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
- Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
- O'Pazo, Padrón, 1 estrella
- Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella
- Terra, Fisterra, 1 estrella (Novedad)
Ourense
- Ceibe, Ourense, 1 estrella
- Miguel Ángel González, Pereiro de Aguilar, Ourense, 1 estrella
- Nova, Ourense, 1 estrella
Pontevedra
- Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 2 estrellas
- Pepe Vieira, Raxó, 2 estrellas
- Eirado, Pontevedra, 1 estrella
- Maruja Limón, Vigo, 1 estrella
- Silabario, Vigo, 1 estrella
- Solla, San Salvador de Poio, 1 estrella
- Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella
Madrid
- DiverXO, Madrid, 3 estrellas
- Coque, Madrid, 2 estrellas
- Deessa, Madrid, 2 estrellas
- DSTAgE, Madrid, 2 estrellas
- La Terraza del Casino, Madrid, 2 estrellas
- Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 estrellas
- Smoked Room, Madrid, 2 estrellas
- A'Barra, Madrid, 1 estrella
- Cebo, Madrid, 1 estrella (Novedad)
- Chirón, Valdemoro, 1 estrella
- Clos, Madrid, 1 estrella
- Corral de la Morería, Madrid, 1 estrella
- Desde 1911, Madrid, 1 estrella (Novedad)
- El Club Allard, Madrid, 1 estrella (Novedad)
- El Invernadero, Madrid, 1 estrella
- Gaytán, Madrid, 1 estrella
- La Tasquería, Madrid, 1 estrella
- Montia, San Lorenzo de El Escorial, 1 estrella
- OSA, Madrid, 1 estrella (Novedad)
- Quimbaya, Madrid, 1 estrella
- RavioXO, Madrid, 1 estrella
- Ricardo Sanz Wellington, Madrid, 1 estrella
- Saddle, Madrid, 1 estrella
- Santerra, Madrid, 1 estrella (Novedad)
- Toki, Madrid, 1 estrella (Novedad)
- Ugo Chan, Madrid, 1 estrella
- Yugo The Bunker, Madrid, 1 estrella
- Zuara Sushi, Madrid, 1 estrella
Murcia
- Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 estrellas
- Alma Máter, Murcia, 1 estrella
- Magoga, Cartagena, 1 estrella
Navarra
- El Molino de Urdániz, Urdaitz, 2 estrellas
- Europa, Iruña, 1 estrella
- Kabo, Pamplona, 1 estrella (Novedad)
- La Biblioteca, Pamplona, 1 estrella
- Rodero, Iruña, 1 estrella
País Vasco
Álava
- Arrea!, Kanpezu, 1 estrella
- Marqués de Riscal, Elciego, 1 estrella
Gipuzkoa
- Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
- Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
- Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrellas
- Amelia, San Sebastián, 2 estrellas
- Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas
- Alameda, Hondarribia, 1 estrella
- Andra Mari, Errenteria, 1 estrella
- Elkano, Getaria, 1 estrella
- Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
Vizcaya
- Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrellas
- Boroa, Boroa, 1 estrella
- Eneko, Larrabetzu, 1 estrella
- Etxanobe, Bilbao, 1 estrella
- Etxebarri, Axpe, 1 estrella
- Garena, Dima, 1 estrella
- Mina, Bilbao, 1 estrella
- Nerua, Bilbao, 1 estrella
- Ola Martín Berasategui, Bilbao, 1 estrella
- Txispa, Axpe, 1 estrella (Novedad)
- Zarate, Bilbao, 1 estrella
- Zortziko, Bilbao, 1 estrella
La Rioja
- El Portal, Ezcaray, 2 estrellas
- Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 2 estrellas (Novedad)
- Ajonegro, Logroño, 1 estrella
- Ikaro, Logroño, 1 estrella
- Kiro Sushi, Logroño, 1 estrella
- Nublo, Haro, 1 estrella
Comunidad Valenciana
Alicante
- Quique Dacosta, Dénia, 3 estrellas
- BonAmb, Xàbia, 2 estrellas
- L'Escaleta, Cocentaina, 2 estrellas
- Audrey's Restaurant, Calpe, 1 estrella
- Baeza & Rufete, Alicante, 1 estrella
- Beat, Calpe, 1 estrella
- Casa Bernardi, Benissa, 1 estrella (Novedad)
- Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
- El Xato, La Núcia, 1 estrella
- La Finca, Elche, 1 estrella
- Orobianco, Calpe 1 estrella (Novedad)
- Peix & Brases, Dénia, 1 estrella
- Tula, Jávea, 1 estrella
Castellón
- Atalaya, Alcocebre, 1 estrella
- Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella
- Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella
Valencia
- El Poblet, Valencia, 2 estrellas
- Ricard Camarena, Valencia, 2 estrellas
- Arrels, Sagunto, 1 estrella
- Fierro, Valencia, 1 estrella
- Fraula, Valencia, 1 estrella (Novedad)
- Kaido Sushi Bar, Valencia, 1 estrella
- La Salita, Valencia, 1 estrella
- Lienzo, Valencia, 1 estrella
- Riff, València, 1 estrella
Andorra
- Ibaya, Soldeu, 1 estrella
Estrella Verde Michelin 2024
En esta edición 2024 la guía ha entregado 12 estrellas verdes Michelin, una distinción que pretende resaltar el compromiso de la compañía con el medio ambiente y que han recibido tanto restaurantes presentes en la guía con estrellas como otros no presentes pero que también han merecido la atención de los inspectores. Esta es la lista completa de restaurantes que reciben la distinción:
- Andreu Genestra (Llucmajor, Islas Baleares)
- Barro (Ávila, Castilla y León)
- Béns d’Avall (Sóller, Islas Baleares)
- Ca Na Toneta (Caimari, Islas Baleares)
- Casa Marcial (Arriondas, Asturias)
- El Molino de Alcuneza (Siguenza, Castilla-La Mancha)
- El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
- Emporium (Castelló d’Empúries, Cataluña)
- Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Islas Baleares)
- Hábitat Cigüeña Negra (Valverde del Fresno, Extremadura)
- L’Algadir del Delta (Amposta, Cataluña)
- Monte (San Feliz, Asturias)
Restaurantes que pierden Estrella en la Guía Michelín 2024
Diferentes restaurantes han perdido estrella en la edición 2024 por cierre o por decisión de los inspectores. Recopilamos aquí la lista completa:
- Angle, Barcelona, 1 estrella
- Arbidel, Ribadesella, 1 estrella
- El Lago, Marbella, 1 estrella
- El Nuevo Molino, Puente Arce, 1 estrella
- Gofio, Madrid, 1 estrella
- Lúa, Madrid, 1 estrella
- Trivio, Cuenca, 1 estrella
- Zuberoa, Oiartzun, 1 estrella
- La Cuina de San Simón, Tossa de Mar, 1 estrella
- Odiseo, Murcia, 1 estrella
- Espacio N, Esquedas, 1 estrella
