La salsa guacamole es típica de la gastronomía mexicana y se prepara principalmente con aguacate. Es imprescindible en una ración de nachos y como acompañamiento de tacos, burritos, fajitas y enchiladas, y está presente en todo el mundo, convirtiéndose en una de las salsas más populares a nivel internacional.
Vista su popularidad, era imposible que Mercadona no lanzara su propia versión de este popular producto. Hace años que, en la sección de verduras y hortalizas, podemos encontrar una tarrina de salsa guacamole fresca. ¿Hay alguien ahí que aún no la haya probado?
Te contamos todo lo que necesitas saber como consumidor —o no—. ¿Qué lleva el guacamole de Mercadona y por qué es tan adictivo? ¿Cómo de saludable es comerse una tarrina entera? ¿Hay algún guacamole fresco mejor a la venta en la competencia? Te descubrimos estas y otras muchas preguntas sobre uno de los hits de Mercadona.
Qué es el guacamole Mercadona
El guacamole de Mercadona es una tarrina de salsa guacamole fresca disponible en dos tamaños que podemos encontrar en la nevera junto a las verduras y hortalizas frescas y envasadas. La salsa guacamole es una de las recetas de la cocina mexicana más populares.
Características del guacamole Mercadona
La salsa guacamole de Mercadona se presenta en dos formatos, dos tarrinas redondas de 200 g y de 500 g. Las tarrinas son de plástico serigrafiado en color verde con la leyenda «Guacamole», y bajo esta palabra la aclaración «Hecho con aguacate fresco». Sobre la tapa del envase podemos ver también la imagen de un aguacate cortado por la mitad con el hueso a la vista.
Tanto en el lateral aparece el sello «Hacendado», la marca blanca de Mercadona bajo la cual se distribuye, con la particularidad de que aparece seguida con la palabra «fresh» y sobre la imagen figurada de una pequeña huerta. Los productos «Hacendado Fresh» son los productos de la marca blanca Hacendado de su línea de productos hortofrutícolas frescos.
En el mismo envase se indica que está hecho con un 95% de aguacate y que se trata de un producto sin gluten y por tanto apto para celiacos. El resto de la información del etiquetado se encuentra en la base de la tarrina con la excepción de los valores nutricionales, que están también en el lateral. En la base encontramos los ingredientes o la información del fabricante (José Luis Montosa S.L., empresa ubicada en Valle Niza, en Málaga).
Al retirar la tapa podrás comprobar que el producto llega envasado en atmósfera protectora. Solo tienes que retirar el plástico para comenzar a disfrutar de este guacamole, que a primera vista tiene el aspecto de una salsa bastante consistente y grumosa.
Ingredientes del guacamole Mercadona
La etiqueta del guacamole Mercadona con los ingredientes está en la base de la tarrina, por lo que hay que darle la vuelta para leerla.
Si nos fijamos con detalle en ella veremos que está hecho con aguacate (95%), sal, cebolla deshidratada, jalapeño, azúcar, antioxidantes (ácido ascórbico, ascorbato sódico, citrato sódico), corrector de acidez (ácido cítrico), conservador (sorbato potásico), aroma de ajo y cilantro deshidratado.
Valores nutricionales del guacamole Mercadona
Los valores nutricionales se presentan por cada 100 g. En esa cantidad encontramos, como valores medios, un valor energético de 613 kJ, por lo que las calorías del guacamole Mercadona son 149 kcal en 100 g; 13,7 g de grasas de las cuales 3,8 g se corresponderían con grasas saturadas; 2 g de hidratos de carbono de los cuales 1,4 g son azúcares; 5 g de fibra alimentaria; 1,9 g de proteínas y 1,5 g de sal.
Propiedades del guacamole Mercadona
Las propiedades más interesantes se las debemos al aguacate de su composición, su ingrediente principal.
Está compuesto por grasas saludables
El aguacate es un alimento considerado rico en grasas saludables. De esos casi 13,7 g aproximadamente de grasas que hay en 100 gramos una gran parte son grasas monoinsaturadas, consideradas muy beneficiosas para la salud.
Contiene interesantes niveles de fibra
El aporte de fibra también se encuentra en niveles altos, por lo que es un alimento ideal para incorporar más fibra en nuestra dieta. Esta fruta es rica tanto en fibra soluble como insoluble, aunque es necesario combinarla con otras fuentes de fibra.
Aporta pocos hidratos de carbono y azúcares
Contiene muy pocos hidratos de carbono y menos azúcares, por lo que es una alternativa saludable, aportando sabor y textura sin comprometer tu alimentación. Esto es especialmente interesante a la hora de controlar los picos de azúcar en sangre y mantener a raya enfermedades como la diabetes.
No contiene gluten
La salsa Mercadona de guacamole es un alimento sin gluten, por lo que apto para personas intolerantes a esta proteína como pueden ser las personas celíacas.
Es fuente de vitaminas y minerales
Es una fuente interesante de vitaminas y minerales. El aguacate contiene vitamina E, vitamina B6 o minerales como el potasio.
Beneficios del guacamole Mercadona
Esas propiedades a las que aludíamos en el apartado anterior se traducen en diferentes beneficios para nuestra salud a la hora de consumirlo, siempre con la necesaria moderación.
Bueno para la salud cardiovascular al reducir el colesterol
Las grasas no siempre atentan contra nuestra salud. De hecho, las grasas monoinsaturadas presentes en el aguacate, conocidas como grasas saludables, son una excelente manera de contribuir al buen estado de nuestro aparato cardiovascular gracias a su capacidad para regular los niveles de colesterol. La mayoría de estas grasas son ácido oleico, el mismo tipo de grasa saludable presente en el aceite de oliva. Una de las propiedades más reconocidas del ácido oleico es su capacidad para disminuir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL). Su contenido en potasio y magnesio, capaces de reducir la tensión de los vasos sanguíneos o lo que es lo mismo, la tensión arterial, influye también en este aspecto.
Ideal para el aparato digestivo
También su aporte en fibra alimentaria se convierte en aliado de nuestra salud digestiva. La fibra alimentaria promueve el tránsito intestinal y la buena salud de nuestra microbiota intestinal, además de tener efectos hidratantes y depurativos.
Mantiene a raya los azúcares en sangre
El hecho de que el aguacate apenas contenga hidratos de carbono implica que este guacamole Hacendado contiene muy pocos azúcares, apenas 1,4 g por cada 100 g como se puede ver en los valores nutricionales del etiquetado. Por esa razón, su consumo puede prevenir los cambios bruscos de los niveles de azúcar en sangre convirtiéndose en aliado por ejemplo de personas diabéticas.
Contraindicaciones del guacamole Mercadona
En general, el guacamole de Mercadona es un producto sano, pero cuidado. La alergia al aguacate es la más evidente, pero también la alergia al látex, al kiwi, el plátano o la castaña se suelen asociar con la alergia al aguacate y son señal para extremar las precauciones.
No existe ninguna contraindicación respecto al consumo del guacamole de Mercadona en mujeres embarazadas, a pesar de lo que puedas haber leído. En cualquier caso, presta atención a los aditivos de la lista de ingredientes por si fueras especialmente sensible alguno en concreto.
Hay quienes argumentan que, al ser un producto elaborado con ingredientes frescos y refrigerado, estos son más susceptibles a sufrir algún tipo de contaminación alimentaria que podría afectar al embarazo. Lo cierto es que los riesgos de contaminación alimentaria del guacamole de Mercadona son prácticamente los mismos que los de cualquier otro alimento fresco. Hoy en día, gracias a la estricta cadena de seguridad alimentaria bajo la cual se comercializan todos los productos frescos, esos riesgos son mínimos o prácticamente inexistentes.
Las mayores contraindicaciones al respecto del consumo de este producto pueden venir dadas por el contenido en tiramina del aguacate, una molécula que podría acentuar los casos de migraña por sus efectos sobre la presión arterial.
A qué sabe el guacamole Mercadona
Si le preguntas a cualquiera a qué sabe un aguacate, posiblemente no sepa responderte. Esto se debe a que el aguacate en sí no tiene un sabor particular; es una grasa sin sabor que suele asociarse más con su textura y con el sabor del resto de los ingredientes con los que se acompaña.
En el caso de este guacamole, la mezcla básica contiene principalmente aguacate, pero también incluye pico de gallo, sal, especias y otros condimentos que son los que realmente aportan el sabor. Así, nos encontramos con un perfil fresco, ligeramente ácido y agrio, debido a los cítricos, el pico de gallo y la sal. Aunque la receta incluye jalapeño, el toque picante es muy sutil y apenas altera el sabor final, tiene un sabor muy suave a pesar de llevar jalapeño. Vamos, que no pica, lo que la hace ideal para todo tipo de públicos.
Cómo tomar el guacamole Mercadona
Hay mil y una formas diferentes de disfrutar este versátil guacamole y lo mejor de todo es que viene listo para usar. Lo más obvio es utilizarlo como salsa para dipear con nachos, verduras o crudités, palitos de pan o tostadas. Lo podemos servir como acompañamiento de tacos, burritos y fajitas, como aderezo de ensaladas, añadirlo como salsa de hamburguesa, en bocadillos o wraps y hasta usarlo en sopas para aportar sabor y textura al estilo de los platos de cuchara mexicanos. El guacamole abierto en la nevera aguanta 24 horas.
Recetas con guacamole Mercadona
La receta con guacamole Mercadona más fácil es coger unos nachos de Mercadona, gratinar queso por encima y coronarlo todo con la salsa de queso tex-mex, otra salsa tipo mexicana a base de tomate, crema agria y unos cuantos jalapeños, la opción más sencilla para tener una receta de picoteo lista en minutos. Los nachos con queso, guacamole y chili con carne son otra opción rápida.
Otras recetas famosas con guacamole son por ejemplo los tacos mexicanos de carne, un éxito seguro cuando se trata de cenar informalmente y usando las manos o la chimichanga, otro de esos platillos de la cocina mexicana que no podría entenderse sin un cuenco de guacamole donde mojar cada mordisco previamente.
Precio del guacamole Mercadona
La tarrina pequeña de 200 g cuesta 1,75 euros, lo que da un precio por kilo de 8,75 euros. La tarrina grande medio kilo cuesta 3,85 euros con un precio por kilo de 7,70 euros, siendo un poco más económica.
Opinión sobre el guacamole Mercadona
El guacamole de Mercadona se ha convertido en uno de los productos estrella de Mercadona, no sin razón. Es un producto casi redondo: su sabor convence a prácticamente todo el mundo, se puede emplear en todo tipo de platos y tener una tarrina de 500 g disponible es perfecto para reuniones de muchas personas, por lo que te apaña un picoteo de la nada. Incluye azúcar añadido y diferentes aditivos, pero en cantidades tolerables (recordemos que el 95% es aguacate).
Lo que a todos nos gusta menos es su precio visto a cómo está el kilo de aguacate y los aditivos, como el azúcar.
Lógicamente, hacer un aguacate casero siempre será más económico y lograrás un sabor más personal tirando de tus condimentos favoritos, pero como opción rápida y segura este aguacate de Mercadona es prácticamente imbatible. Fresco, rico y siempre disponible.
