El hummus es una crema untable hecha principalmente con garbanzos de gran popularidad en la cocina de Oriente Medio y la cuenca del Mar Mediterráneo. Se puede preparar en casa, pero si no quieres complicarte mucho la vida puedes comprar el de Mercadona, una versión lista para comer.
El «hummus de garbanzos Hacendado receta clásica» se puede encontrar fácilmente si te acercas a un Mercadona y a la vista queda que es uno de sus productos más vendidos. Hoy, nos comemos uno para que sepas qué lleva en lo que a ingredientes de refiere, las calorías que suma a tu dieta diaria o cuánto cuesta.
Qué es el hummus Mercadona
El hummus de Mercadona es uno de los productos a la venta en este supermercado, un hummus de garbanzos listo para consumir que podemos encontrar en sus neveras. Para los más despistados, el hummus es una salsa untable que se hace con garbanzos triturados, una pasta de sésamo conocida como tahini y algunos ingredientes más como ajo, zumo de limón y aceite de oliva: perfecto para dipear con pan o crudités de verdura. Una de esas recetas fáciles para un picoteo.
Características del hummus Mercadona
Viebe presentado en una caja de cartón de un llamativo color naranja que contiene en su interior una tarrina de plástico transparente con la crema untable como tal. Son 240 g de producto en total.
Sobre ese cartón exterior está toda la información que nos interesa como consumidores. El producto se presenta como «Hummus» y se apellida «Classic», dando a entender que se trata de la receta clásica, ya que hay muchas recetas de hummus con otros muchos ingredientes en sustitución de los garbanzos. Dado el éxito internacional de la receta original, no faltan reversiones de todo tipo.
Sobre ese mismo cartón, en la parte frontal, podemos ver una presentación de hummus en un bol y la imagen de los principales ingredientes con los que está elaborado este: garbanzos, aceite de oliva y limón. ¿Y el tahini? Aunque no aparezca, se utiliza. También aparece la marca Hacendado y el peso neto de 240 g.
Si le das la vuelta a este fajín de cartón naranja verás impresos los ingredientes, la información nutricional o el fabricante, que en este caso es la empresa Rensika S.L.U. que se encuentra en la localidad de Rubí, provincia de Barcelona.
Por lo que respecta al aspecto de la salsa como tal una vez lo abrimos, da el pego al 100%. Parece un hummus de garbanzos, de aspecto cremoso y untuoso y color marrón claro, y huele a hummus. No lleva los tres garbanzos perdidos de la foto publicitaria del cartón pero te puedes hacer a la idea.
Ingredientes del hummus Mercadona
Si echas un vistazo a los ingredientes verás los básicos de la receta original y alguno más por aquello de mejorar el sabor y permitir que se conserve durante más tiempo.
En la receta del hummus clásico de Mercadona hay un 59% de garbanzos, aceite de girasol, agua, pasta de sésamo en cantidad indeterminada —nuestro tahini—, un 2% de zumo de limón, un 1,8% de aceite de oliva, ajo molido, sal, acidulantes (E330 y E270 de origen vegetal) y conservador (E202).
Se indica que contiene sésamo, por lo que cabe prestar atención en caso de intolerancia a este ingrediente.
Valor nutricional del hummus Mercadona
La tabla de información nutricional del envase indica que por cada 100 g de hummus ingerimos 311 kcal, es decir, 1285 kJ. Esa cantidad contiene 25,8 g de grasas, de las cuales solo 3,3 g son grasas saturadas, 9,6 g se corresponderían con grasas monoinsaturadas y 13,0 g serían grasas poliinsaturadas. La misma cantidad de producto contendría 11,1 g de hidratos de carbono de los cuales 1,0 g serían azucares. La tabla se completa con el contenido en fibra de 5,5 g, el de proteínas de 6,0 g y el de sal, 0,87 g.
Propiedades del hummus Mercadona
A nivel nutricional las propiedades más destacadas de este hummus de Mercadona están, como en el hummus casero, en el aporte de proteínas vegetales, grasas saludables y fibra, además de su bajo índice glucémico.
Buen contenido en proteínas
El hummus es un alimento abundante en proteínas. Si te comes el cuenco entero estarás ingiriendo cerca de 15 g de proteínas de origen vegetal que, en ciertas dietas, pueden resultar de mucho interés.
Aporta fibra a nuestra dieta
Los garbanzos, la base del hummus en su receta clásica, son una buena fuente de fibra que se traduce en diferentes beneficios para la salud. Este hummus contiene 5,5 g de fibra por cada 100 g, casi la misma cantidad que de proteínas.
Interesante contenido en grasas saludables
A poco que estés familiarizado con conceptos básicos de nutrición, sabrás que no todas las grasas son malas, solo las saturadas. En este hummus, de los tres tipos de grasa que contiene, las saturadas son tan solo 3,3 g por cada 100 g. Esa cantidad se triplica en el caso de las grasas monoinsaturadas y se multiplica por cuatro en el caso de las poliinsaturadas, que son las grasas buenas que nos interesa incorporar en nuestra dieta.
Posee un bajo índice glucémico
Su contenido en azúcar es muy bajo, y eso es especialmente interesante para personas diabéticas como veremos después al analizar los beneficios derivados de esta propiedades nutricionales inherentes al producto.
Beneficios del hummus Mercadona
Tanto a nivel nutricional como a nivel consumidor este hummus ofrece distintos beneficios que pueden interesarte y que te contamos a continuación.
Ideal para el desarrollo muscular
Las proteínas presentes en los garbanzos y el tahini permiten reparar y desarrollar el tejido muscular, son saciantes al combinarse con la fibra y puede complementar dietas carentes de proteína. Combinadas con otros alimentos podremos completar los aminoácidos esenciales para lograr una proteína completa en nuestra dieta.
Bueno para la salud de tu sistema digestivo
La fibra tiene muchos beneficios, pero particularmente mejora nuestras digestiones, contribuye a mantenernos más saciados y actúa sobre los niveles de azúcar en sangre, evitado los picos de glucosa. Todos estos beneficios se derivan del contenido en fibra de los ingredientes de este hummus de Mercadona.
Los beneficios saludables de las granas insaturadas
Las grasas insaturadas, ya sean mono o poliinsaturadas, pueden contribuir a mantener la buena salud del sistema cardiovascular reduciendo el llamado colesterol malo o LDL y aumentando los niveles de colesterol bueno o HDL. También se asocian con propiedades antinflamatorias, la mejor absorción de ciertos nutrientes y actúan como fuente de energía sostenida. Incluso contribuirían con un mejor funcionamiento del sistema nervioso.
Evita los picos de azúcar en sangre
Si eres diabético, evitar los picos de azúcar en sangre es primordial. Este hummus es un alimento que apenas contiene azúcar y la que contiene tiene un impacto moderado y sostenido sobre los niveles de azúcar en sangre, lo que hace que sea ideal para personas que padecen diabetes.
Contraindicaciones del hummus Mercadona
Como has visto en la lista de ingredientes, el hummus (tanto este como el casero) se suele hacer con tahini. El tahini es una pasta hecha con sésamo, por lo que evítalo si eres alérgico o sensible al sésamo.
Más allá de esta, no hay otras contraindicaciones específicas al respecto mas allá de las que puedan surgir de la intolerancia a alguno del resto de sus ingredientes.
A qué sabe el hummus Mercadona
El sabor de este hummus es suave, ligeramente ácido y bastante adictivo. El equilibro entre garbanzos, tahini y aceite de oliva y limón lo convierte en una salsa dip bastante rica de sabor, una de las razones por las que se ha convertido en uno de los productos más vendidos de la cadena de supermercado.
Cómo tomar el hummus Mercadona
Para los que se están preguntando cómo se come el hummus, lo normal es dipeando con tostas de pan de todo tipo, crudités de tus verduras favoritas e incluso nachos mexicanos. Es una salsa que casa bien con cualquier alimento que podamos coger con las manos y untar en él. El hummus es un plato que sirve como picoteo, aperitivo o entrante, y funciona genial para compartir. Este, ya hecho, te saca de cualquier apuro pues no tienes más que abrir la tapa y empezar a comer.
Si lo quieres personalizar un poco siempre estás a tiempo de añadir más zumo de limón o lima, incluso ralladura, incorporar un poco de pimentón picante para darle ese contrapunto de sabor o coronarlo con unos cuantos garbanzos fritos enteros o picados para que tenga un punto crujiente.
Recetas con hummus Mercadona
Aunque se suele tomar así tal cual con tostas de pan u otros panes y hasta en bocadillo, se puede utilizar para otras recetas. Funciona muy bien como relleno, por ejemplo, de hojaldres salados o de unos blinis caseros.
Precio del hummus Mercadona
El precio es de 1,10 euros y el kilo sale por 4,58 euros redondeando un poco, que es un precio bastante asequible para lo que te llevas a casa. No se puede decir que sea un producto caro.
Opinión sobre el hummus Mercadona
Para sorpresa de pocos está muy bueno y es barato, así que cumple a la perfección. Como producto alimenticio es bastante fiel a la receta original quitando esos aditivos de la lista de ingredientes que, al final, lo que pretenden es que te aguante hasta el domingo si lo compras el viernes, no todo va a ser malo. Y nosotros creemos que no desvirtúan mucho el resultado final si eres un consumidor de a pie. Si, además, le añadimos que el humus de por sí es una receta que nutricionalmente tiene pocos peros, tenemos un hit comercial que deberías probar al menos una vez.
