Semana Santa es sinónimo de torrijas. Bueno, también lo es de muchas otras cosas, pero hoy lo que nos interesa son precisamente ellas: las torrijas. Este postre, uno de los más tradicionales de nuestra gastronomía y ha sabido reinventarse con el tiempo. Aunque nació como una receta de aprovechamiento, cada vez es más común encontrarlo fuera de la Semana Santa y en versiones mucho más creativas y vanguardistas gracias a ingredientes como este «pan especial para torrijas con canela y limón cortada» de Mercadona.
Es tal el fervor popular por la torrija que hoy en día hay a la venta todo tipo de panes específicamente para hacer torrijas. Y entre ellos está el de Mercadona, un producto estacional que suele aparecer entre los meses de marzo y abril y que nos promete ser la materia prima perfecta para cocinar la torrija definitiva. Hoy, nos hacemos unas torrijas con el pan de Mercadona para hablarte del producto con todo lujo de detalles, darte sus características, contarte sus ingredientes y valores nutricionales, su precio o nuestra opinión tras usarlo y probarlo en forma de torrija. Por la resurrección de Jesús se hace lo que sea.
Qué es el pan especial torrijas Mercadona
El pan especial para torrijas de Mercadona es un tipo de pan que Mercadona pone a la venta cada año durante la época de Semana Santa y que está pensado específicamente para cocinar torrijas, por lo que cuenta con una serie de características únicas y diferenciadoras. Aunque las torrijas tradicionales se hacen con pan duro de días anteriores y es una receta de aprovechamiento, en los últimos años han proliferado las marcas y supermercados que por Semana Santa ponen a la veta sus propios panes especiales para torrijas. Precisamente este de Mercadona ha sido considerado por la OCU como el mejor pan para torrijas junto al de Carrefour de los disponibles en el mercado español.
Características del pan para torrijas de Mercadona
¿Qué nos encontramos exactamente al hacernos con el producto? Pues bien, nos encontramos ante una barra de pan alargada de 500 g que se presenta en una bolsa plástica similar a las del pan de molde, con un cierre plástico, que llega totalmente cortado en rebanadas de un grosor pensado específicamente en la receta final, ideal para absorber la leche, retenerla y mantener la consistencia. Lo podrás encontrar junto al resto de panes de molde en la sección de panadería de Mercadona.
Sobre el frontal de la bolsa podemos ver que se trata de un pan «Especial Torrijas» y, además, un detalle importante, «Con canela y limón», por lo que ya incluye ambos aromatizantes, habituales en la receta tradicional y que en principio no tendríamos que añadir por separado. También podemos ver el sello del «El Horno de Mercadona», indicando que se trata de un producto que preparan ellos mismos, aunque luego entraremos más en detalle con esto.
Un vistazo a la parte trasera de la bolsa nos permite ver el resto de la información comercial del producto. Aquí se nos presenta como «Pan especial para torrijas con un toque de canela y limón», se da la lista de ingredientes, los valores nutricionales, el peso neto, la cantidad de raciones (17), el modo de preparación, las instrucciones de conservación o el fabricante, que en este caso es Panificadora de Alcalá, empresa situada en Alcalá de Henares, en Madrid. También puede verse el sello que indica que es un producto sin lactosa, teléfono de atención al cliente de la cadena o el típico preceptivo código de barras.
Ingredientes del pan para torrijas de Mercadona
Los ingredientes de esta pan son harina de trigo (gluten), agua, aceite de girasol, azúcar, sal, masa madre de centeno inactiva (gluten), antioxidante E-300, levadura, fibra de achicoria, gluten de trigo, pasta de limón (0,2%) (hecha con piel de limón, azúcar, jarabe de glucosa, antioxidante E-330 y conservador E-202), conservador E-282 y canela (0,2%). Se indica también que puede contener sésamo, soja y mostaza.
Valor nutricional del pan para torrijas de Mercadona
En este caso la información nutricional se ofrece tanto por 100 g de producto como por una ración, que se corresponderían con una rebanada de 30 g. Eso sí, la información corresponde al pan, no a la torrija terminada, que será mucho más calórica que el pan por sí solo.
En 100 g hay 263 kcal, que se corresponderían con 1109 kJ. En esa cantidad habría 2,7 g de grasas de las cuales 0,5 g serían grasas saturadas; 49 g de hidratos de carbono y de ellos 4,3 g de azúcares; 3,0 g de fibra, 9,8 g de proteínas y 0,9 g de sal.
En cada rebanada de 30 g tendríamos 79 kcal, 333 kJ. Habrían 0,8 g de grasas de las cuales 0,1 g serían saturadas; 15 g de hidratos de carbono de los cuales 1,3 g serían azúcares; 0,9 g de fibra, 2,9 g de proteínas y 0,27 g de sal.
Cómo tomar el pan para torrijas de Mercadona
A la hora de disfrutar de este pan para torrijas está bastante claro cómo hacerlo ¿verdad? La receta de torrijas es conocida por prácticamente todo el mundo, pero por si queda alguna duda la bolsa incluye el modo de preparación:
- Cubrir las rodajas de pan con leche para empaparlas bien
- Pasar las rebanadas por huevo
- Freír en aceite de oliva bien caliente por ambos lados hasta que estén doradas
- Poner las torrijas en una fuente o plato y espolvorearlas con azúcar y canela
Siguiendo estos pasos tendrás la receta más típica y fácil de torrijas lista en pocos minutos. De todas formas, puedes cambiar el azúcar y la canela por miel, añadir una bola de helado o darle un golpe de soplete final para caramelizar la torrija por fuera. De la misma manera, puedes aromatizarla con más limón o con naranja para tener una combinación de cítricos.
El pan se vende como pan para torrijas, pero en realidad podría utilizarse como cualquier otro pan para preparar bocadillos y sándwiches, disfrutarse mojado en un tazón de leche o preparar otras recetas de repostería como un pudding. Simplemente hay que tener en cuenta sus características, como su grosor, el de su corteza o el toque de limón y canela que lógicamente influirán en el resultado final.
Recetas con pan para torrijas Mercadona
¿Qué más aparte de torrijas podemos hacer con este pan? El pudding es una receta de aprovechamiento fantástica para usar esos trozos de pan o de bollería que se han puesto duros con el paso del tiempo, y es una receta que se adapta perfectamente al uso de este pan para torrijas,
Las rebanadas son perfectas también para preparar unas clásicas french toast que nos servirán igual para desayunar que para disfrutar de una deliciosa merienda,
Precio del pan para torrijas de Mercadona
Ahora mismo la bolsa de 500 g de pan para torrijas Hacendado con canela y limón cuesta 1,13 euros, por lo que el precio por kilo es de 2,26 euros. Por poner el precio un poco en perspectiva, el pan para torrijas de Carrefour, considerado por la OCU como el otro mejor pan para hacer torrijas de los disponibles en supermercado, cuesta 1,99 euros, pero pesa solo 350 gramos. El brioche de Hacendado (por aquello de las torrijas con brioche que están de moda) trae 14 rebanadas con un peso de 400 gramos y cuesta 2,35 euros.
Opinión sobre el pan para torrijas de Mercadona
Este pan de torrija Mercadona funciona perfectamente para lo que está pensado. Con él conseguirás unas torrijas consistentes que no se deshacen fácilmente, pero cremosas por dentro. No serán las mejores del mundo, pero te aseguras de que vas a conseguir una torrija de las de toda la vida. Las rebanadas absorben bastante leche —aunque, como recomendación, déjalas en remojo un par de minutos por cada lado para que queden bien cremosas—. El toque de limón y canela apenas se nota, así que realmente podrás aromatizarlas después a tu gusto para darles más sabor, y el precio difícilmente se puede igualar. Eso sí, a tener en cuenta las calorías que lleva un dulce como este, así que disfrútalo con moderación.
