El pulled pork es una receta estadounidense hecha a base de carne de cerdo deshilachada que se ha convertido en todo un hit de la comida callejera y urbanita, perfecto para disfrutarse en bocadillos, hamburguesas, tacos, con nachos y casi en cualquier cosa que se te ocurra porque se adapta a todo.
Hacer un pulled pork en casa no es muy difícil. Aunque lleva su tiempo, el resultado vale la pena. La receta de esta carne deshilachada se puede hacer con horno, barbacoa o slow cooker. Sin embargo, lo fácil es comprarlo ya hecho, y en eso Mercadona tiene algo que decir.
Hoy, probamos el nuevo pulled pork de Mercadona, la llamada «carne de cerdo Pulled Pork Hacendado sabor barbacoa», para contarte qué nos ha parecido su sabor, indagar en la lista de ingredientes para saber qué lleva realmente, ver su valor nutricional o descubrir su precio y si sale a cuenta comprarlo.
Qué es el pulled pork Mercadona
El pulled pork de Mercadona es un nuevo pulled pork de la gama de productos Hacendado listo para calentar y consumir. Se trata un envase que incluye una porción de esta elaboración envasada al vacío y que te permite disfrutarlo sin tener que invertir horas en la cocina.
Características del pulled pork Mercadona
El producto se presenta en una bandeja de 200 g de color negro pensada para una o dos personas y envasado al vacío con papel film transparente, por lo que podemos ver su aspecto sin necesidad de abrirlo. Una cinta de color rojo atraviesa el envase con toda la información comercial: el nombre, la imagen figurada de una hamburguesa y un taco con el producto, la marca Hacendado, la imagen de un microondas para indicar que simplemente hay que calentarlo en este electrodoméstico para tenerlo listo, fecha de caducidad y lote en la parte frontal; modo de preparación detallado, ingredientes valores nutricionales y demás información en el reverso. En este caso está hecho por la empresa Frescos y Elaborados Delisano S.A.U., en Cheste, Valencia.
A simple vista el pulled pork sabor barbacoa de Mercadona tiene la apariencia de una pasta algo industrial de color marrón con cierta consistencia y una textura parecida a la de los hilos de carne deshilachada, aunque hay que reconocer que, como sucede con el tartar de carne, de primeras no resulta especialmente atractiva. ¿Lo será su sabor? Sigue leyendo y te lo contamos.
Ingredientes del pulled pork Mercadona
Los ingredientes son carne de cerdo (108 gramos por 100 gramos de pulled pork, lo que se explicaría por la merma de carne al perder agua durante el cocinado), agua, azúcar, vegetales deshidratados (tomate, cebolla, ajo), aroma, aroma de humo, maltodextrina, sal, almidón modificado, conservador (E-262), extracto de levadura, especias, hierbas aromáticas, aceite de girasol, almidón, espesante (E-412), corrector de acidez, (E-330), fibra de arroz, extracto de especias, tomate concentrado, vinagre de alcohol, melaza y colorante (E-150a). También se indica que contiene trazas de leche.
Valores nutricionales del pulled pork Mercadona
Si nos fijamos en los valores nutricionales del producto comprobaremos que por cada 100 g tiene un valor energético de 814 kJ, lo que supone un total de 194 kcal. En esa misma cantidad hay 10 g de grasas de las cuales 2,4 g se corresponden con grasas saturadas; 6,3 g de hidratos de carbono y de ellos 3,6 g son azúcares; 21 g de proteínas y 0,9 g de sal.
A qué sabe el pulled pork Mercadona
El pulled pork es una receta típica de barbacoa estadounidense y se caracteriza por tener un sabor ahumado e intenso donde la salsa barbacoa es protagonista, una salsa dulce y especiada que le da un contraste único. El sabor del pulled pork de Mercadona da el pego, pero es bastante más suave de lo que cabría pensar y tiene el punto de dulce comedido. Se nota ligeramente el sabor del tomate (no nos olvidemos que la salsa barbacoa original no dejar de ser una receta a base de salsa de tomate y miel) y tiene algún puntito especiado.
Cómo tomar pulled pork Mercadona
Como hemos visto esta es una elaboración bastante versátil adoptada con gratitud por el mundo del fast food y la comida callejera, aun cuando se trata de una receta que normalmente lleva varias horas de cocinado. En este caso sin embargo el mismo envase indica que es necesario perforar el film haciendo varios agujeros y calentar 2 minutos en microondas para tenerlo listo. Se recomienda dejar reposar un minuto antes de consumir. Otra opción sería calentarlo en la sartén unos minutos incluso en horno, aunque con cuidado para no resecar en exceso la carne.
Ponerle barbacoa o salsa picante extra son dos opciones sencillas si queremos darle un poco más de personalidad. Además el pico de gallo, el guacamole, la crema agria o el cilantro fresco también pueden ser perfectos acompañamientos en toda lase de recetas.
Recetas con pulled pork Mercadona
En el mismo envase se ofrecen un par de sugerencias con platos típicamente asociados como la hamburguesa o los tacos, dos de las recetas que casan a la perfección con esta elaboración de carne deshilachada y que podemos encontrar prácticamente en cualquier restaurante hoy en día. Pero con este pulled pork se pueden crear muchísimas recetas sencillas y rápidas.
Además de bocadillos, hamburguesas o tacos que es lo más obvio, se pueden aprovechar como ingrediente de una bandeja de nachos, incorporarlo en una ensalada, en pizzas o tal cual usando como guarnición arroz y verduras.
Precio del pulled pork Mercadona
La bandeja de 200 g cuesta 2,50 euros, por lo que el kilo de pulled pork sale a un total de 12,50 euros. Para que te hagas una idea: el codillo, que es un producto precocinado también a la venta en Mercadona, justo al lado de este pulled pork, cuesta la mitad, por lo que no estamos ante un producto que sea barato.
Opinión sobre el pulled pork Mercadona
El sabor es bastante estándar y gustará a prácticamente todo aquel al que le guste esta receta de pulled pork: carne de cerdo con una salsa barbacoa bastante ligera que no empalaga en exceso, por lo que puede hacer un apaño rápido dado el caso. Sin embargo, hay algunas cosas que nos convencen menos.
El aspecto como tal no es precisamente atractivo, una masa a primera vista no demasiado agradable que ya obliga de primeras a darle un voto de confianza extra. Además, contiene bastantes aditivos que no serán del agrado de las personas que buscan dietas libres de este tipo de ingredientes. Y por último, es un producto caro teniendo en cuenta el precio y la cantidad, de lo más caro que hay en el lineal de alimentos listos para consumir de Mercadona, lo que te obligará a pensártelo dos veces antes de añadirlo en el carrito de la compra.
