En verano suelen interesar platos refrescantes y las ensaladas frías de marisco son una buena alternativa. El salpicón de marisco por ejemplo es una receta sencilla y resultona que desde hace tiempo podemos encontrar a la venta en Mercadona. Hoy, te lo contamos todo sobre el conocido como salpicón de Marisco Hacendado, la marca blanca de Mercadona, incluyendo por supuesto su precio, las distintas formas que hay de disfrutarlo o la cantidad de calorías que tiene por si estás intentando guardar la línea.
Qué es el salpicón de Marisco de Mercadona
El salpicón de marisco de Mercadona es un salpicón de marisco envasado a la venta en esta cadena de supermercados, concretamente en las neveras que hay en la zona de pescadería. Como hemos visto, el salpicón de marisco es un conocido plato que en España asociamos con el mar, pero que originalmente en Sudamérica se preparaba con carne. Hoy en día podemos encontrar salpicones tanto de carne como de pescado y marisco, siendo este último el más popular en nuestro país, especialmente en zonas costeras de Andalucía, Galicia o Canarias.
Características del salpicón de Marisco de Mercadona
El salpicón de marisco de Mercadona se presenta en una bandeja envasada con atmosfera protectora de color trasparente. Las bandejas tienen un peso de 400 gramos que se correspondiera mas o menos con el peso de una ración para dos personas.
En ese envasado podemos leer toda la información relativa al producto. En la parte frontal leemos su nombre, «Salpicón», en color rojo, la información de fecha de caducidad y lote o la indicación de que se trata de un producto sin gluten. En la parte posterior podemos ver la información de ingredientes, información nutricional, el modo de conservación —en el etiquetado se indica que se debe conservar a una temperatura de 0 ºC y 4 ºC—, la empresa fabricante —Profand Zaragoza S.L.U., localizada en la capital aragonesa, concretamente en la calle Bari número 3— o el número de teléfono de atención al cliente de Mercadona.
La bandeja lleva por un lado el salpicón, y en un espacio separado la vinagreta. Una de las características de cualquier salpicón de marisco tradicional es la vinagreta, una mezcla de aceite, vinagre, sal y otras especias al gusto que se emplea para aderezar la mezcla y darle su sabor final. En una vinagreta se busca un sabor potente aunque equilibrado, y la vinagreta es clave para conseguirlo.
Ingredientes del salpicón de Marisco de Mercadona
Si echamos un vistazo a la lista de ingredientes encontraremos potón (molusco) [sal, correctores de la acidez 8E330, E331, E501) y estabilizante (E450)], surimi [pescado, agua, almidón, clara de huevo rehidratada, azúcar, aroma (crustáceos), sal, aceite de nabina, proteína de soja y colorante (E 160c), vinagreta [aceite de girasol, agua, vinagre de vino, dextrosa, sal zumo de limón concentrado, azúcar, estabilizante (E412), pimienta negra, perejil, acidulante (E330) y colorante (E 160ª)], mejillón (molusco), pimiento rojo, cebolla, langostino (crustáceo) (sal y azúcar), pimiento verde y pimiento amarillo.
Valores nutricionales del salpicón de Marisco de Mercadona
La información nutricional del salpicón se ofrece por cada 100 g de producto y separada ya que por una lado se ofrece la información del salpicón y por otro de la vinagreta. Es necesario tenerlo en cuenta a la hora de calcular los valores nutricionales totales de lab4receta ya ista para su consumo según su fabricante.
En 100 g de salpicón como tal encontramos los siguientes valores:
- Valor energético: 69 kcal
- Grasas: 1,0 g (de las cuales saturadas 0,2 g)
- Hidratos de carbono: 5,1 g (de los cuales azúcares 2,7 g)
- Proteínas: 9,8 g
- Sal: 0,60 g
Por lo que respecta la vinagreta el etiquetado indica estos valores:
- Valor energético: 472 kcal
- Grasas: 48,9 g (de las cuales saturadas 5,9 g)
- Hidratos de carbono: 5,9 g (de los cuales azúcares 2,7 g)
- Proteínas: 9,8 g
- Sal: 0,60 g
Beneficios del salpicón de Marisco de Mercadona
Como todos los productos preparados de Mercadona, la gran ventaja de este salpicón es el ahorro de tiempo y trabajo que supone. No es una receta especialmente complicada, pero sin duda esta versión empaquetada es rápida de preparar y consumir, con lo que podemos tener una tapa lista en pocos minutos para salir del paso ante visitas imprevistas o para completar una comida o cena, especialmente ahora en verano, cuando los platos fríos son muy demandados. En este sentido es un producto bastante práctico.
Por otro lado, su valor nutricional es otro de sus grandes beneficios, aunque con matices. Este salpicón de marisco en sí es un producto que aporta una buena cantidad de proteínas y apenas contiene grasas, además de proporcionar un buen chute de otros nutrientes. Sin embargo, al añadir la vinagreta lógicamente la calidad nutricional del producto disminuye, pues esta contiene bastantes más calorías y grasas.
Cómo preparar el salpicón de Marisco de Mercadona
Si seguimos las instrucciones del etiquetado a la hora de preparar el salpicón de marisco lo único que tenemos que hacer es sacarlo de la nevera 5 minutos antes de consumirlo y aderezarlo al gusto con las dos bolsas de vinagreta incluidas. Es un producto prácticamente listo para consumir.
Recetas con salpicón de Marisco de Mercadona
El salpicón de marisco es una receta por sí misma, por lo que en principio se toma tal cual tras aliñarlo. Ahora bien, nadie te impide usarlo para otros menesteres. Por ejemplo, lo puedes emplear como base para una ensalada aderezada con algunas hojas de lechuga y añadiendo quizás algo de atún, brotes verdes o lechuga, aguacate, encurtidos o salazones como aceitunas y anchoas... Lógicamente los ingrediente de huerta y mar son los que menor casarán con su sabor.
Otra posibilidad es utilizar el salpicón sobre tostas de pan a modo de aperitivo, preparar unos canapés o emplearlo como relleno de unos pimientos e incluso de una lasaña o unos canelones.
Una última cosa: si el aliño te resulta algo insulso, puedes dejarlo a un lado y preparar tu propio aliño (claro que lo pagado, pagado está). Una sencilla mezcla de aceite de oliva y vinagre al gusto, con sal y especias posiblemente haga más que la vinagreta incluida. Si quieres algo más elaborado, puedes empezar por una salsa de yogur y seguir quizás por una salsa rosa o alguna a base de frutas cítricas como el limón.
Precio del salpicón de Marisco de Mercadona
El salpicón de marisco de Mercadona cuesta 4,95 euros la unidad, lo que da un precio por kilo de 12,375 euros. Es el precio más bajo que hemos encontrado por un salpicón de marisco comercial entre los principales supermercados de España que tienen a la venta productos de este tipo, ya sean de marca blanca o de terceras empresas.
Opiniones sobre el salpicón de Marisco de Mercadona
No vale la pena. Este salpicón de Mercadona resulta bastante insulso e insípido y, siendo una receta que se puede preparar en apenas 5 minutos tirando de laterío y los ingredientes de tu despensa, vale la pena hacerlo en casa. El pulpo no es pulpo sino potón, los berberechos son de baja calidad y están llenos de barbas... las verduras son lo único que aporta algo de sabor al producto, porque incluso la vinagreta, como te hemos dicho, es totalmente prescindible. Puedes hacer vinagretas mucho más interesantes con muy poco.
¿No tienes tiempo de cocinar? Pasa por la sección de platos preparados, llévate algo de los precocinados o vete a un bar, pero este salpicón la verdad es que no es producto especialmente recomendable.
