El sushi es una comida tradicional de la gastronomía japonesa cada vez más popular en todo el mundo. Hoy en día encontramos restaurantes de sushi en prácticamente cualquier ciudad, y la globalización nos permite incluso comprar los ingredientes necesarios para hacerlo nosotros en casa y convertirnos en auténticos expertos en sushi.
Sin embargo, no siempre tenemos dinero para visitar al mejor sushiman de nuestra ciudad, o tiempo y ganas de hacer sushi casero, lo que hay que reconocer que tampoco es fácil si es nuestra primera vez. Mercadona tiene a la venta un surtido sushi bento, es decir, diferentes cajas de sushi listo para consumir que te pueden interesar si te gusta este tipo de comida.
Qué es el sushi Mercadona
El sushi de Mercadona es una gama de tres bandejas con diferentes tipos de sushi y algunos acompañamientos listo para comer: la bandeja grande, la bandeja pequeña y el llamado «Bento Mix». La palabra «bento» se utiliza en Japón para hacer referencia a las cajas o bandejas de comida ya lista.
Forman parte del surtido de platos asiáticos de Mercadona listos para comer, donde también podemos encontrar el poke de salmón, el pollo teriyaki o los noodles yakisoba con carne y verduras por ejemplo.
Características del sushi Mercadona
El sushi de Mercadona no es un sushi elaborado al momento, pero sí está elaborado a diario y aguanta un par de días en la nevera. Se comercializa en bandejas de color marrón y tapa trasparente. Las bandejas y tapas llegan precintadas por la etiqueta con la información del producto para asegurar que no ha sido abierto desde el momento de su elaboración al de su compra. Las tres bandejas están elaboradas por la empresa «Leroy Processing Spain SLU» en la localidad madrileña de Pinto.
El surtido sushi bento grande es una bandeja de 310 g de peso. En este caso la bandeja incluye en total 14 piezas: 4 uramakis de salmón, queso y aguacate; 4 makis de salmón; 4 nigiris de salmón y 2 futomakis de salmón flambeado, aguacate, mango, queso y maracuyá. Se incluye una pequeña tarrina con salsa de soja, otra con salsa ponzu y un pequeño sobre con wasabi.
El surtido sushi bento pequeño es una bandeja de sushi de 160 g de peso que incluye 8 piezas de sushi: dos nigiris de salmón, cuatro makis de salmón y dos uramakis de salmón, queso y aguacate. Viene solo con de salsa de soja y el sobre de wasabi, sin salsa ponzu.
Además, Mercadona cuenta con un tercer producto en esta línea, el llamado «Surtido sushi Bento mix», una bandeja de 350 g de peso que incluye ensalada de alga wakame y 13 piezas de sushi: dos nigiris de salmón, tres makis de salmón y dos wraps o rollos de salmón cortados en 8 piezas además de salsa ponzu. En este caso no se incluye ni salsa de soja ni wasabi.
Valores nutricionales del sushi Mercadona
Los valores nutricionales se ofrecen por cada 100 g de producto. En esa cantidad encontramos 154 kcal, es decir, 650 kJ. Hay 4,6 g de grasas, de las cuales 1,6 g son grasas saturadas. Contiene 21 g de hidratos de carbono, de los cuales 3,9 g son azúcares. Además, esa cantidad proporciona 6,8 g de proteínas y 1,6 g de sal.
Ingredientes del sushi Mercadona
En la bandeja grande encontramos arroz cocido hecho con arroz, aderezo de vinagre —a base de azúcar, vinagre de alcohol, agua, vinagre de arroz y sal— y aceite de maíz. Tenemos también salmón (salmo salar) —indicando claramente el pescado como alérgeno— y aguacate, aunque realmente es una mezcla con aguacate, antioxidante E-300, acidulante E-330 y sal.
Otro ingrediente presente es el queso crema, hecho en este caso con leche pasteurizada de vaca, nata —ojo a la presencia de leche como alérgeno en estos dos ingredientes—, sal, estabilizantes E-410, E-401 y E-407, conservador E-202 y fermentos lácticos (con más leche). Tenemos mango, alga nori y una salsa maracuyá a base de puré de maracuyá, azúcar y espesante E-415, además de semillas de sésamo blanco/negro.
Por lo que respecta a otros alérgenos, puede contener crustáceos, huevo, cacahuete, soja, apio, mostaza, sulfitos, moluscos y frutos de cáscara.
La salsa de soja contiene agua, soja, sal, alcohol, jarabe de maíz de alta fructosa, azúcar, potenciador del sabor (E-365) y conservador E-202.
Por su parte la salsa ponzu está hecha con salsa de soja [agua, soja, sal, alcohol, jarabe de maíz de alta fructosa, azúcar, potenciador del sabor (e-365)], aderezo de vinagre [azúcar, vinagre de limón, agua, vinagre de arroz, sal], zumo de limón [zumo de limón pasteurizado, antioxidante E-224 (sulfitos)], zumo de mandarina y conservador E-202.
El wasabi es una mezcla de rábano picante en polvo, humectante E-420, agua, aceite de soja, sal, mostaza en polvo, maltodextrina, almidón modificado de maíz, aceite de mostaza, acidulante E-330, wasabi, espesante E-415, cúrcuma, colorante E-133.
Los ingredientes son los mismos en la bandeja pequeña con la excepción de la salsa de maracuyá dado que esta bandeja no incluye esta variedad de sushi y teniendo en cuenta que la bandeja pequeña tampoco incluye salsa ponzu. También los alérgenos son idénticos.
Sabor del sushi Mercadona
Si no has nacido en Japón y crecido en mitad de una izakaya, cuando te pregunten a qué sabe el sushi de Mercadona tras probarlo dirás que a sushi, y seguro que no el peor que has probado. El arroz para sushi tiene el sabor esperable de un arroz de sushi, los ingredientes de cada elaboración son frescos y reconocibles... Para sorpresa de nadie sabe a lo que tiene que saber, un sushi que, sin estar hecho al momento con materias primas exclusivas, resulta comestible y genial para quitarte el mono de comida japonesa.
Cómo tomar sushi Mercadona
El etiquetado de la bandeja indica que, antes de consumirlo, se debe dejar atemperar durante 1 hora para que adquiera su sabor y textura original. Después, simplemente hay que mojar al gusto con la salsa y consumir. Nuestra recomendación es pasar las salsas a un cuenco un poco más amplio, ya que mojar las piezas más grandes en el recipiente en el que vienen es bastante complicado y acabarás haciendo un estropicio. A partir de ahí, tú mismo si quieres cumplir con la ortodoxia japonesa usando palillos, no mojando el wasabi en la salsa de soja y, en definitiva, respetando la reglas, o prefieres tomártelo con mayor libertad, en cuyo caso no hay reglas que valgan.
También se indica que el consumo de sushi no está recomendado para embarazadas, niños menores de 5 años y personas inmunodeprimidas. El pescado ha sido congelado previamente como medida preventiva frente al anisakis.
Precio del sushi Mercadona
Como es lógico cada una de las bandejas de sushi Hacendado a la venta en Mercadona tiene diferente precio. La bandeja más pequeña y económica, el llamado surtido sushi bento pequeño, cuesta 6,75 euros, el precio por kilo es de 42,18 euros.
El surtido sushi bento mix, que podríamos considerar la bandeja de sushi de tamaño intermedio con ensalada de algas wakame cuesta 8,75 euros, un precio por kilo de 25 euros. Comparativamente es el más económico de los tres, seguramente porque el coste de la ensalada de algas wakame es inferior al del sushi.
La bandeja más grande, el surtido sushi bento grande, tiene un precio de 10,75 euros, que da un precio por kilo de 34,67 euros.
Opinión sobre el sushi Mercadona
Estamos ante un sushi de supermercado que no se elabora al momento, pero si tienes antojo de sushi y nada mejor a mano no está mal. El arroz está bastante logrado, los ingredientes básicos como el pescado tienen una calidad mínimamente aceptable y el sabor está bastante correcto. Quizás peque del exceso de aditivos que solemos encontrar en los productos industriales y de ser un producto caro (el sushi barato no es), pero es el precio a pagar por tener sushi disponible en el supermercado de debajo de casa.
