Crema de verduras en Thermomix

Crema de verduras con Thermomix
Emma García
Una crema de verduras como la que vamos a preparar con esta receta para Thermomix es de lo más reconfortante. Una forma sencilla de comer sano y caliente sin complicarnos demasiado.
Por Emma García
11 de noviembre de 2024
Recetas de cremas y purés Recetas de verduras Recetas con calabaza Thermomix

Las cremas y purés son una buena forma de añadir verdura a nuestra dieta diaria. Se preparan en poco tiempo, más aún si utilizamos un robot de cocina como el Thermomix, con el que haremos nuestra crema de verduras de principio a fin, con un resultado estupendo, un sabor de siempre y una textura perfecta que cuesta conseguir con las batidoras de mano.

Lo mejor de esta receta es que es muy versátil y podemos variar o adaptar las verduras a las que nos vayan bien o tengamos ese día por casa. Lo único a tener en cuenta es intentar mantener las proporciones de unos 800 g de verdura variada por unos 600 g de agua o caldo, o algo menos si la queremos más espesa. El resto no tiene ningún misterio, un sofrito rápido, cocer las verduras y triturar.

Para mejorar la receta, podemos añadir un poco de nata, leche evaporada, una cucharada de queso crema o un poco de parmesano rallado. Si además queremos hacerla un poco más exótica, le sentará de maravilla una cucharadita de curry o comino en polvo como hemos hecho nosotros.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 35 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Raciones: 4
  • Categoría: entrante
  • Tipo de cocina: española
  • Calorías por ración (kcal): 143
Ingredientes de la crema de verduras en ThermomixEmma García

Ingredientes de la crema de verduras en Thermomix

  • 100 g de calabaza
  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 60 g de puerro
  • 200 g de zanahoria
  • 250 g de patata
  • 40 g de apio
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 600 g de agua o caldo de verduras
  • 15 g de queso crema (opcional)
  • 5 g de comino en polvo (opcional)

Cómo hacer crema de verduras en Thermomix

Pelamos y troceamos 100 g de calabaza, pelamos 100 g de cebolla y la partimos en trozos grandes, pelamos 1 diente de ajo y lo cortamos en 2 mitades, pelamos 60 g de puerro y cortamos la parte blanca en 2 o 3 trozos desechando la parte verde, pelamos 200 g de zanahoria y partimos cada una en 4 trozos, cortamos por la mitad 1 patata de unos 250 g y por último, troceamos 40 g de apio.

Verduras troceadas para la crema de verduras en ThermomixEmma García

Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, el diente de ajo y 40 g de aceite de oliva virgen extra. Trituramos 5 segundos a velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Vaso Thermomix con cebolla y ajos trituradosEmma García

Sofreímos 4 minutos a 120 ºC y velocidad 1.

Sofrito de cebolla, ajos en vaso ThermomixEmma García

Añadimos el resto de las verduras troceadas al vaso con 5 g de sal, 1 pizca de pimienta negra molida y 600 g de agua o caldo. Podemos usar caldo de verdura en lugar de agua pero con la cantidad de vegetales que lleva esta receta no es necesario porque ya aportan mucho sabor.

Verduras, agua y especias en el vaso ThermomixEmma García

Programamos el Thermomix durante 30 minutos a 100 ºC y velocidad 1.

Cocinar las verduras con el ThermomixEmma García

Añadimos 15 g de queso crema y 5 g de comino en polvo. Trituramos 1 minuto con velocidad 5-10 progresivamente. Corregimos de sal y especias, y trituramos unos segundos más.

Triturar las verduras en el vaso del ThermomixEmma García

Repartimos la crema en boles o platos hondos, decoramos al gusto y servimos.

Crema de verduras en ThermomixEmma García

Resumen fácil de preparación

  1. Pelamos y cortamos las verduras en trozos grandes
  2. Trituramos la cebolla y el ajo con el aceite 5 segundos, velocidad 6
  3. Sofreímos 4 minutos a 120 ºC y velocidad 1
  4. Añadimos el resto de verduras al vaso con sal, pimienta negra y agua o caldo
  5. Programamos 30 minutos a 100 ºC y velocidad 1
  6. Añadimos el queso crema y el comino, y trituramos 1 minuto a velocidad 5-10
  7. Servimos la crema de verduras decorada al gusto
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