Las gulas son un producto exclusivo y una marca registrada de la empresa Angulas Aguinaga, S.A. y con ellas, hemos hecho esta receta. Sin embargo, esta elaboración también se puede hacer con cualquier otro sucedáneo de angulas elaborado con surimi.
Esta receta no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también permite adaptaciones según el gusto de cada persona. ¿Te gusta el picante? Añade guindilla o cayena para un toque atrevido. ¿Prefieres un sabor más suave? Ajusta la cantidad de ajo para que sea más ligera. Y si buscas un poco más de lujo, puedes sustituir las gambas por otros mariscos como langostinos, cigalas o incluso bogavante.
En apenas cinco minutos tendrás listo un entrante sabroso y con un toque de elegancia, ideal tanto para una cena informal como para que celebraciones tan especiales como las de Navidad o Nochebuena sean aún más especiales. Este plato, además de ser económico, destaca por su sencillez y ese equilibrio de sabores entre los productos del mar y el ajillo. A continuación, te explicamos cómo preparar paso a paso esta deliciosa receta con ingredientes que seguro ya tienes en tu cocina.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: entrante
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 156
Ingredientes de las gulas con gambas al ajillo
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional)
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de gambas peladas
- 200 g de gulas o sucedáneo de angulas
- Sal al gusto
Como hacer gulas con gambas al ajillo
Pelamos 3 dientes de ajo y los cortamos en láminas finas. Si queremos darle un toque picante, y de manera opcional, podemos usar 1 guindilla cortada en trozos pequeños. En una sartén, calentamos 50 ml de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos laminados junto con la guindilla. Cocinamos a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los ajos empiecen a dorarse, liberando su aroma.
Añadimos 150 g de gambas peladas al aceite caliente.
Cocinamos las gambas durante 1 minuto mientras las volteamos con cuidado para que se impregnen del sabor del ajo y la guindilla.
Escurrimos las gulas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Luego, las incorporamos a la sartén con las gambas y mezclamos bien para que se integren con todos los sabores. Rectificamos de sal al gusto y dejamos cocinar todo junto durante 1 minuto más, asegurándonos de que las gulas queden bien impregnadas del aceite y el ajo.
Retiramos del fuego y servimos las gulas con gambas al ajillo inmediatamente en una cazuela de barro o en un plato hondo y listo para disfrutar.
Resumen fácil de preparación
- Cortamos los ajos en láminas, troceamos la guindilla si la usamos y salteamos estos ingredientes
- Añadimos las gambas
- Cocinamos las gambas durante 1 minuto y las volteamos
- Incorporamos las gulas escurridas y cocinamos el conjunto durante 1 minuto más
- Retiramos del fuego y servimos las gulas con gambas al ajillo recién hechas
