El melocotón es una fruta de piel aterciopelada y color que puede variar entre el amarillo y el rojo. Su pulpa es de sabor dulce y su textura resbaladiza. En su interior, tiene un hueso o carozo el cual se debe desechar siempre, ya que no es comestible.
Pese a que el melocotón o durazno solamente se deja ver en los mercados durante los meses de verano, también es posible utilizar melocotones en almíbar o en conserva para la elaboración de muchas de las recetas en las que se utiliza esta fruta.
La versatilidad del melocotón en la cocina queda de manifiesto con recetas tan variadas y originales como las propuestas a continuación. Además de su uso en recetas dulces, también podemos utilizar el melocotón en recetas saladas, por ejemplo, cortado a dados para integrarlo en una deliciosa ensalada con matices dulces y salados.
Melocotón en almíbar
Hacer melocotones en almíbar caseros es muy fácil gracias al paso a paso de esta receta. El resultado es un melocotón mucho más sabroso que su versión comercial al que se le une el placer añadido de disfrutar de lo casero y natural.
Mermelada de melocotón
Esta receta es ideal para aprovechar los melocotones cuando están de temporada y disfrutar del placer de desayunar una mermelada casera ya que, como cabe esperar, está mucho más rica que la mermelada comercial.
Melocotón Melba
Este es un postre exquisito con mucha historia y, a pesar de que se ha servido en restaurantes de renombre, gracias a esta receta, podremos hacerlo en casa fácilmente. Un postre ideal para sorprender.
Mousse de melocotón
El mousse casero de melocotón es exquisito y sorprendentemente fácil de hacer. Con tan solo cinco ingredientes y el sencillo paso a paso de esta receta, podremos disfrutar de uno de los postres más ricos que hayamos probado en mucho tiempo.
Tarta Tatin de melocotón
Aunque la tarta Tatin más conocida es la de manzana, inspirándonos en este clásico, podremos hacer versiones tan ricas y sorprendentes como la tarta Tatin de melocotón, un bocado cremoso e irresistible con todo el sabor de esta fruta.
Polos de melocotón
Esta es una de esas recetas de postre que podríamos catalogar como saludables ya que se elabora con tan solo melocotones. Una deliciosa forma de disfrutar de esta fruta y una alternativa mucho más sana a los helados comerciales.
Zumo de melocotón
El zumo de melocotón envasado es uno de los más populares. Sin embargo, su elaboración casera siguiendo esta receta es bastante sencilla y su sabor es mucho más rico. Una receta ideal para disfrutar de una deliciosa bebida muy refrescante.
