El pavo al curry es una receta rápida y muy resultona que se hace con ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir, de esos que casi todos tenemos disponibles en nuestras despensas.
En esta ocasión, voy a utilizar pechuga de pavo que voy a cortar en dados de bocado pero podríamos usar también solomillo o contramuslo de pavo deshuesado y cortarlo de la misma manera.
Para que nos quede el pavo muy jugoso, el truco está en dorar primero esta carne para que después se acabe de cocinar en la salsa de curry. Si quisiéramos preparar una guarnición para este plato, un arroz en blanco sería el acompañamiento ideal. Esta es una receta ideal para disfrutar de la carne de pavo de una forma diferente y muy sabrosa, ya sea en una comida o una cena rápida.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 709
Ingredientes del pavo al curry
- 400 g de pechuga de pavo
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo
- 200 g de cebolla
- 30 g de aceite de girasol
- 125 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de curry
- Media cucharadita de cayena molida
- 250 ml de nata para cocinar
Cómo hacer pavo al curry
Cortamos 400 g de pechuga de pavo en dados más bien grandes y les añadimos sal y pimienta negra molida.
Picamos muy finito 2 dientes de ajo y 200 g de cebolla.
Ponemos una cazuela a fuego medio-alto con 15 g de aceite de girasol y cuando el aceite esté bien caliente, incorporamos el pavo y lo doramos un par de minutos por cada lado. Después, lo retiramos de la cazuela y lo reservamos.
En la misma cazuela, añadimos 15 g más de aceite de girasol y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y los sofreímos unos instantes para a continuación, añadir la cebolla y una pizca de sal. Mezclamos y dejamos cocinar unos 5-6 minutos a fuego medio.
A continuación, añadimos 125 g de tomate triturado, 1 cucharadita de curry y media cucharadita de cayena molida o la cantidad deseada en función de la tolerancia al picante de por parte de los comensales. Mezclamos bien y cocinamos un par minutos.
Añadimos 250 ml de nata para cocinar, una pizca de sal, mezclamos y dejamos cocinar 5 minutos.
Incorporamos el pavo y lo mezclamos con la salsa.
Cocinamos el conjunto 2-3 minutos más a fuego bajo.
Servimos el pavo al curry tal cual o acompañado de una guarnición al gusto.
Resumen fácil de preparación
- Cortamos la pechuga de pavo en dados
- Picamos fino el ajo y la cebolla
- Doramos el pavo en una cazuela con aceite de girasol
- En la misma cazuela, sofreímos el ajo con la cebolla
- Incorporamos al sofrito el tomate triturado, el curry y la cayena molida
- Añadimos la nata para cocinar y cocinamos
- Incorporamos el pavo
- Terminamos de cocinar el pavo en la salsa
- Servimos
