El salteado de setas es una receta muy fácil y rápida de preparar con la que tendremos en pocos minutos un delicioso entrante o una guarnición estupenda para todo tipo de platos. Para preparar este salteado de setas, hemos optado por una selección variada, tanto en sabor como en tamaño, así conseguiremos un plato muy rico con varias texturas y sabores. Si no podemos conseguir setas frescas, podemos optar por utilizar setas congeladas sin más que aumentar el tiempo de cocinado necesario según el tipo de setas a utilizar.
Vamos a dar un gran sabor a este salteado con un poco de ajo picado sofrito unos segundos antes de añadir las setas, para que estas queden aromatizadas. Cuando las setas estén hechas, añadiremos también un poco de perejil fresco picado, siempre de hoja plana, que es el que tiene más sabor. Con esta combinación de ingredientes conseguiremos un plato delicioso.
Podemos personalizar este salteado de muchas maneras. Por ejemplo, añadiendo unas cebolletas cortadas en aritos o una chalota finamente picada le daremos un toque muy rico y refrescante. Con unos taquitos de jamón, conseguiremos una mezcla muy sabrosa y más contundente.
Podemos servir el salteado de setas como acompañamiento de carnes, pescado o pollo, o sobre una rebanada de pan tostado crujiente. También queda muy rico acompañando a unos huevos fritos o un huevo poché, una combinación ideal para una cena muy rápida y sabrosa.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: guarnición
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 118
Ingredientes del salteado de setas
- 200 g de setas variadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Cómo hacer salteado de setas
Limpiamos bien 200 g de setas variadas y troceamos las que veamos más grandes.
Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofreímos 2 dientes de ajo cortados pequeños durante 1 minuto.
Agregamos las setas, mezclamos bien y cocinamos a fuego medio durante 8-9 minutos, removiendo para que todas las setas se hagan por igual. Salpimentamos al gusto.
Una vez cocinado, servimos el salteado de setas acompañado de 1 cucharada de perejil fresco picado.
Resumen fácil de preparación
- Limpiamos las setas
- Sofreímos los ajos
- Añadimos las setas y cocinamos el conjunto
- Servimos el salteado de setas con un poco de perejil
