Aceituna es el nombre que recibe de forma común el fruto del olivo, del que también se extrae el apreciado aceite de oliva. Se trata de un fruto pequeño, verde o negro, carnoso y con hueso, que se consume como aperitivo y también se utiliza en la elaboración de muchísimas recetas que te invitamos a descubrir de la mano de nuestros cocineros y en las que podrás emplear cualquier variedad que te traigas ente manos de las muchas que hay disponibles en el mercado.
Es habitual consumirlas en ensaladas y platos refrescantes donde se busca el punto de acidez de los encurtidos, se pueden encontrar en la receta de diferentes pizzas, es posible tratar la pulpa hasta conseguir cremas y patés perfectos para untar, casan como el mejor de los matrimonios con carnes y embutidos, aportan matices únicos en preparaciones de pescados y hasta se pueden dejar caer a modo decorativo.
Manzanilla, Gordal, Hojiblanca, Cacereña… Te enseñamos todas las formas posibles de cocinar con este ingrediente justo aquí debajo, en nuestra colección de las mejores recetas con aceitunas de la gastronomía de siempre.
