El basmati es una variedad de arroz de grano largo que se emplea habitualmente en la cocina asiática, especialmente en la de países como India y Pakistán donde su cultivo es muy tradicional, y que se caracteriza por tener un alto contenido en almidón. Dentro del arroz basmati hay variedades: el arroz basmati envejecido es el más apreciado por su menor contenido en agua y por haber concentrado más su sabor, así que si lo encuentras no lo dudes. También es posible encontrarlo en formato integral.
Hoy en día podemos encontrar arroz basmati en todo el mundo y nada nos impide adaptarlo a nuestras propias recetas o mejor todavía, poner nuestros sentidos a viajar apostando por recetas típicas de la India, Pakistán y otros países donde esta variedad de arroz se ha convertido en imprescindible. Son comunes las recetas con curry, las combinaciones con pollo y hasta con pescados y mariscos, claro que cabe tener cuidado a la hora de cocinarlo, pues no se comporta en la cocina de la misma forma que los arroces más comunes en Occidente.
Te presentamos las mejores recetas con arroz basmati para comer o cenar. Como ingrediente principal, como guarnición, en mil y una combinaciones diferentes… No pierdas detalle del paso a paso de nuestras recetas y consigue resultados espectaculares como los que puedes ver y casi oler aquí debajo.
