Quizás no te lo creas pero el cacahuete es una legumbre. Es cierto que se consume como aperitivo y que muchas veces se confunde con un fruto seco, pero pertenece a la misma familia de los guisantes o los garbanzos. En realidad, los cacahuetes son el fruto de una planta, un fruto un tanto especial pues cuenta con una característica única: crece bajo tierra. Procedente de América, llegó a Europa para quedarse y hoy en día se puede encontrar en todo el mundo ya sea como snack o como ingrediente de recetas como las que aquí te enseñamos.
Los cacahuetes son una gran fuente de proteínas y vitamina B3. Con ellos se pueden preparar muchísimas recetas: funcionan a la perfección como aderezo de ensaladas, son comunes a la hora de elaborar platos asiáticos como curris, el famoso pad thai o el pollo kung pao y hasta tienen su propia crema dedicada, la crema de cacahuete que hemos visto mil y una veces como relleno de sándwiches en el cine americano y que sirve de aporte nutricional de gran valor a deportistas. ¿Necesitas ideas para cocinar con cacahuetes? Sigue leyendo para saber cómo este pequeño tesoro culinario oculto tras una cáscara puede dar el toque final perfecto a tus mejores platos.
