El cardamomo es una hierba de procedencia asiática, concretamente en la India, aunque se emplea también en la cocina de Oriente Medio, el norte de Europa, América Central… De sus semillas se obtiene el producto que se utiliza en cocina como especia aromática. Existen dos tipos, el verde y el negro, además de algún derivado como el blanco (aunque no puede ser considerado cardamomo como tal).
Las mezclas de curry serían casi impensables sin este ingrediente. También ha encontrado su hueco en al parte de panadería y repostería, donde se utiliza para elaborar toda clase de masas. El mundo de los postres no ha podido resistirse a su encanto y está presente en todo tipo de bocados pecaminosos, y es común encontrarlo en cafés, tés, infusiones o el omnipresente gintonic del mundo de la coctelería.
Hemos preparado una amplia variedad de recetas para explorar el intenso sabor de este ingrediente. Te presentamos las mejores recetas con cardamomo, hechas con cariño y amor y explicadas al dedillo para que nada falle y puedas dejar boquiabiertos a tus comensales.
