Cocinar a la plancha es cocinar de forma sana y saludable al requerir pocas grasas. Se trata de una de las técnicas de cocinado más interesantes, compatible con todo tipo de alimentos, la técnica perfecta también para cocinar todo tipo de carnes. Muchos cortes de vacuno, cerdo, cordero o aves se pueden preparar con esta técnica en la que conseguimos sellar los alimentos y contener en su interior todos sus jugos.
Solomillo, lomo, secreto, pluma, entraña, pechugas, magret… muchos cortes son perfectos para la plancha, simplemente asegúrate de cumplir con los requisitos básicos: atempera la carne previamente, asegúrate de que la plancha está muy caliente para marcarla sin cocerla, no abuses del aceite, dale una única vuelta para cocinarla por cada lado y pon sal en el momento justo… Sigue leyendo y descubre cómo cocinar las mejores recetas de carne a la plancha. Saca el máximo partido a esta técnica de cocinado y logra platos únicos para deleitar a todos los invitados a tu mesa.
