Si te lanzas a preparar platos de gastronomía china posiblemente antes o después te encuentres con el polvo de cinco especias chinas, una popular mezcla de cinco especias en las que se combinan los cinco sabores fundamentales de la cocina china, esto es, el sabor dulce, el ácido, el amargo, el salado y el umami. Las 5 especias chinas también se pueden encontrar en otras cocinas asiáticas, y tienen asociadas tras de sí una historia de equilibrio de sabores entre especias asiáticas relacionada con la filosofía del ying y el yang.
Las cinco especias chinas que forman esta agradable combinación son la canela, la cassia, el anís estrellado, el jengibre y el clavo, aunque podrías encontrar mezclas con variaciones y matices que incluyan pimienta de Sichuan, semillas de anís, cilantro o nuez moscada por poner unos pocos ejemplos. Con ellas a mano podrás preparar diferentes recetas chinas o de inspiración asiática, algunas tan populares como el pato laqueado a la pekinesa, diferentes variedades de dim sums o la salsa hoisin que tan bien combina con carnes y aves.
Descubre las mejores recetas con cinco especias chinas de la gastronomía y disfruta en casa de los sabores exóticos y únicos de esta milenaria combinación. Conoce todo lo que lleva, sus usos e incluso dónde las puedes comprar y da a tus elaboraciones un punto de sabor único.
