Líbano posee una de las cocinas más exquisitas que podemos encontrar a nivel internacional. Las calles de este país saben a hummus de garbanzos, a baba ganoush, a falafel, a tabouleh, a shawarmas, a fatush, a cordero, a tahini, a moutabal, a kibbeh, a baklavas... ¿Conoces todas las recetas que acabamos de citar? Te enseñamos a preparar estos y otros muchos platos de la cocina libanesa, un tesoro oculto para los amantes del buen comer.
La libanesa es una cocina que bebe de las profundas raíces históricas y culturales de la región, zona de paso y comercio entre Oriente y Occidente. Su costa mediterránea provee de los mejores pescados y mariscos, su clima favorece una agricultura rica y singular con frutas y verduras variadas, la diáspora social atrae nuevas costumbres e ingredientes… Una cocina de mezzes o entrantes, de guisos, de postres… pero sobre todo, para compartir con familia y amigos.
Las recetas que podemos encontrar en la cocina libanesa son en muchos casos preparaciones tradicionales con siglos de historia, pero tampoco faltan las alternativas más innovadoras de cocina moderna. Sigue leyendo y descubre las mejores recetas de cocina libanesa para hacer en casa.
