Como dice el refrán, del cerdo se aprovechan hasta los andares, y para disfrutar de las costillas lo cierto es que hay que hacer muy pocos esfuerzos ya que es una carne sabrosa, tierna, económica y muy versátil a la hora de emplearla en cocina. Te presentamos recetas paso a paso con costillas de cerdo para que puedas hacerlas en casa y deleitar a toda la familia o a tus amigos.
Las costillas se prestan a diferentes tipos de cocinado, aunque debemos reconocer que nosotros nos pirramos por las costillas al horno, con una buena guarnición de patatas y verduras. Igualmente son ingrediente básico de muchos guisos y cocidos tradicionales, platos reconfortantes de cuchara para combatir el frío del invierno, de arroces de todo tipo y sobre todo de esas barbacoas de verano donde bien lacadas con alguna salsa durante horas como la barbacoa, o adobadas y marinadas en distintas mezclas, se convierten en un frenesí de sabor. La carne de las costillas además se presta fácilmente a ser desmenuzada para elaborar mezclas y rellenos junto a otros ingredientes: ¿apetecen unos tacos o unas gyozas con carne de costilla?
Solo te daremos un consejo obvio: busca las mejores costillas de cerdo posibles, si son de cerdo ibérico mucho mejor. Después, echa mano de nuestras mejores recetas con costillas de cerdo y disfruta como nunca antes de uno de los cortes de carne favoritos de todo aficionado al buen comer. Perfectos para asegurarte el éxito como cocinero.
