Pocas cosas más españolas que la croqueta pese a su origen francés, una creación indispensable en los bares y restaurantes de nuestras ciudades, el acompañamiento perfecto de una bebida, una de las tapas estrella dentro y fuera de nuestras fronteras. Una preparación en apariencia sencilla pero que oculta secretos que distinguen las croquetas mundanas de aquellas convertidas en bocado de alta gastronomía.
Un rebozado crujiente, un interior cremoso y una inmensidad de sabores para disfrutar: desde la siempre solicita y habitual croqueta de cocido o de jamón, hasta las croquetas de pollo, setas, verduras, pescados o mariscos… Muchos alimentos son susceptibles de unirse a esta combinación de pan rallado, huevo y bechamel insignia de nuestra gastronomía. Mil y una formas y posibilidades que te ayudamos a cocinar en casa.
