La dorada es un pescado blanco semigraso muy popular que podemos encontrar en pescaderías de toda España. Se pesca con facilidad en nuestras costas, aunque podemos encontrarlo también en una larga franja del mar Atlántico que va desde las Islas británicas a Cabo Verde y en el Mar Mediterráneo, y es además una especie que se trabaja de forma habitual en la acuicultura. Es un pez de roca que también podemos encontrar en arenales de baja profundidad y sobre todo, lo que más nos interesa, una opción perfecta para cocinar con él.
Si te has preguntado alguna vez por qué se llama dorada no debes más que fijarte en el color de la franja ubicada entre sus ojos. Y si te has preguntado cómo la puedes preparar estás en el lugar adecuado, nuestro apartado dedicado a las mejores recetas con dorada de la gastronomía más sabrosa e irresistible. Te enseñaremos a desescamarlas y prepararlas a la plancha, al horno, al vapor, enteras o en filetes, en lomos… Prueba nuestra deliciosa dorada a la sal, uno de los platos marineros más sabrosos y clásicos, acompáñala con las mejores guarniciones y deléitate con su sabor apto para todos los públicos y edades. ¡Esta y otras muchas recetas con dorada a continuación!
