Si te gusta la cocina asiática y eres asiduo a restaurantes que la practican inevitablemente has tenido que darte de bruces con el edamame, un aperitivo muy popular. Este es el nombre que reciben en japonés las vainas de soja inmaduras que son hervidas en agua con sal o al vapor y presentadas como snack. Podemos encontrarlas en muchos países asiáticos y de forma común en restaurantes de cocina japonesa en Occidente. Para elaborar edamame se suelen utilizar vainas de soja summer shell o soja green shell.
Desde un punto de vista nutricional, el edamame es un producto rico en hidratos de carbono al igual que la soja. También posee una importante cantidad de proteínas y fibra, lo que añade todavía más motivos para probarlas en tu cocina casera. Te presentamos diferentes recetas con edamame, desde refrescantes ensaladas a un chop suey de pollo o platos de poke, el plato típico de Hawái, que suele aprovechar su sabor y textura para dar un punto diferente al conjunto. Ponte el delantal y aprende con nosotros a cocinar las mejores recetas con edamame de la gastronomía internacional, un auténtico placer para los sentidos.
