El eneldo es una hierba aromática usada desde hace miles de años por los pueblos de la cuenca mediterránea y Asia Menor y que cuenta con gran popularidad en el norte de Europa. Su nombre científico es Anethum graveolens y pertenece a la familia de las Apiaceae. Siempre fue una hierba apreciada como remedio medicinal y también como ingrediente culinario que te ayudaremos a descubrir recopilando nuestras mejores recetas con eneldo.
Las hojas son la parte más usada, ya sean frescas o secas, pero también las flores y semillas tienen su utilidad. Esta hierba posee un sabor ligeramente anisado que la hace parecida al mismo anís o al hinojo y que resulta bastante intenso, por lo que se recomienda usarla con moderación.
Es habitual encontrar recetas de pescado con eneldo (una combinación clásica y tradicional en muchas cocinas). También se puede emplear en la elaboración de encurtidos. Si quieres conocer más formas posibles de usar el eneldo como ingrediente de cocina sigue leyendo y no te pierdas las mejores ideas y trucos de nuestro equipo de cocineros.
