Las mejores recetas de ensaladas de verano

Con la llegada del verano apetecen ensaladas, y si estás buscando las mejores recetas de ensaladas de verano aquí te dejamos unas cuantas ideas explicadas paso a paso: el éxito está asegurado.
Por Héctor Hernández
23 de mayo de 2023

Las mejores recetas de ensaladas de verano

Las ensaladas son una de las mejores formas de combatir el intenso calor del verano, preparaciones frescas y deliciosas con nuestra ayuda. Son sencillas y versátiles, podemos combinar en ellas infinidad de ingredientes y además funcionan muy bien al centro de la mesa como plato para compartir.  Aprovecha lo ligero y nutritivo de una buena ensalada siguiendo las diferentes recetas que te ofrecemos con propuestas para todos los gustos. Una selección de las mejores ensaladas frías combinando verduras y hortalizas, frutas, legumbres, frutos secos, huevo, pastas, arroz, pescados…

Te enseñaremos cómo cocinar en casa la ensalada Waldorf como muestra de la cocina internacional pero también el remojón granadino, la pipirrana murciana o la tradicional ensaladilla rusa ideal para reuniones con mucha gente. Existen innumerables versiones de ensaladas que podemos hacer, descubre las mejores recetas de ensaladas de verano y aprovecha que son recetas fáciles y rápidas que todos podemos hacer en apenas unos minutos. Ideas perfectas para sorprender y además saludables. ¿Qué más se puede pedir a la cocina?

Las mejores recetas de ensaladas de verano

Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es uno de los platos estrella del verano. Una receta tradicional que se prepara con ingredientes tan comunes y de una forma tan…

Ensalada de pasta de colores
Ensalada de pasta de colores

La ensalada de pasta es una de las recetas que más se prepara en cuanto llega el calor. Es ideal para hacerla con antelación y tenerla fresquita en…

Ensalada de garbanzos
Ensalada de garbanzos

La ensalada de garbanzos es una receta saludable que se prepara fácil y rápidamente, admite casi cualquier ingrediente que queramos añadirle y es…

Ensalada campera
Ensalada campera

La ensalada campera es una receta ideal para el verano. Es sabrosa, refrescante, fácil de hacer y muy completa ya que lleva patatas, atún, huevo…

Ensalada César
Ensalada César

La ensalada César es muy conocida y se sirve en todo el mundo. Con el tiempo, se ha ido adaptando con nuevos ingredientes. Hoy os traemos la receta…

Ensalada de arroz
Ensalada de arroz

La ensalada de arroz es una receta estupenda para disfrutar en verano ya que es muy completa ligera y sabrosa, y se prepara en poco tiempo y con…

Ensalada de lentejas
Ensalada de lentejas

En esta receta, vamos a ver cómo preparar una deliciosa ensalada de lentejas. Una elaboración sencilla y muy sabrosa ideal para disfrutar de las…

Pipirrana
Pipirrana

La pipirrana es una deliciosa y refrescante ensalada típica de Jaén. Se sirve como entrante o para acompañar otros platos más contundentes. Suele…

Otras recetas refrescantes de ensaladas veraniegas

Ensalada de mejillones
Ensalada de mejillones

La ensalada de mejillones es una opción perfecta para quienes buscan un plato ligero y lleno de sabor o bien, para servir como entrante o primer…

Piriñaca o periñaca
Piriñaca o periñaca

La ensalada piriñaca o periñaca es una receta muy sencilla que se elabora con patata cocida, al igual que la ensalada de patata, y lleva además…

Ensalada de patatas
Ensalada de patatas

Ensaladas de patatas hay muchas, desde la tradicional ensalada campera hasta la sorprendente ensalada de patata alemana. La que vamos a preparar hoy,…

Ensalada de canónigos con aguacate y gambas
Ensalada de canónigos con aguacate y gambas

Esta es una ensalada muy sabrosa y nutritiva ideal para una comida ligera. La preparamos con canónigos, que son unas hojas verdes con una textura muy…

Ensalada alemana
Ensalada alemana

La ensalada alemana es una ensalada de patatas que además lleva salchichas alemanas, huevo, pepinillos y otros ingredientes, todo ello aderezado con…

Ensalada completa
Ensalada completa

La ensalada completa es una elaboración ligera, nutritiva y muy fácil de hacer que podemos servir como plato único. Es por tanto un recurso perfecto…

Ensalada de pulpo
Ensalada de pulpo

La ensalada de pulpo que vamos a hacer a continuación es ligera, sabrosa y muy refrescante, así que resulta ideal para servir en verano como comida…

Ensalada de legumbres
Ensalada de legumbres

La ensalada de legumbres es una receta ideal para el verano. En esta ocasión, la vamos a preparar con alubias blancas y garbanzos de bote, también…

Ensalada de naranja
Ensalada de naranja

La ensalada de naranja es una receta muy sencilla, refrescante y con un contraste de sabores delicioso. Resulta ideal para servir como entrante o…

Ensalada de remolacha
Ensalada de remolacha

Vamos a preparar una ensalada muy sencilla, diferente y original con la remolacha como ingrediente protagonista, ideal para una cena ligera o para…

Ensalada tropical
Ensalada tropical

En esta ocasión, vamos a preparar la ensalada tropical con aguacate, piña y langostinos cocidos acompañando a unos brotes de lechugas variadas. Sin…

Ensalada de ahumados
Ensalada de ahumados

La ensalada de ahumados es un aperitivo o entrante de lo más resultón. Apenas nos llevará tiempo y con unos buenos ahumados, su éxito está…

Ensalada de espinacas
Ensalada de espinacas

La ensalada es el plato estrella del verano. Es una elaboración fresca y ligera, y normalmente, se puede hacer sin necesidad de ningún tipo de…

Ensalada nicoise
Ensalada nicoise

La ensalada niçoise, también conocida como ensalada nizarda, es una elaboración francesa típica de la región de Niza en la Costa Azul francesa. A…

Ensalada de pimientos asados
Ensalada de pimientos asados

La ensalada de pimientos asados es una receta estupenda para servir como entrante o primer plato. La combinación de sabores que nos ofrece esta…

Ensalada de langostinos
Ensalada de langostinos

La ensalada de langostinos es un primer plato o entrante muy sabroso y vistoso. Como base para nuestra ensalada, vamos a utilizar un puñado de brotes…

Ensalada de salmón ahumado
Ensalada de salmón ahumado

La ensalada de salmón ahumado es una receta estupenda para el verano. Es muy refrescante y muy sabrosa, y la podemos tener en la mesa en muy poco…

Ensalada de pepino
Ensalada de pepino

La ensalada de pepino con salsa de yogur que vamos a preparar a continuación, es una receta muy sencilla y refrescante ideal para el verano. Para su…

Ensalada de aguacate y salmón
Ensalada de aguacate y salmón

El aguacate y el salmón ahumado son dos ingredientes que están hechos el uno para el otro y prueba de ello es esta deliciosa ensalada. Para su…

Ensalada de frutas
Ensalada de frutas

La ensalada de frutas es una elaboración muy sencilla que se puede preparar con las frutas que más nos gusten, a poder ser de temporada. Para…

Ensalada de alubias blancas
Ensalada de alubias blancas

La ensalada que vamos a preparar en esta ocasión la haremos con alubias de bote ya cocidas así, solo tendremos que escurrirlas y acompañarlas con el…

Ensalada de col o coleslaw
Ensalada de col o coleslaw

La ensalada de col o coleslaw original se prepara con col blanca, zanahorias, manzana y un aliño de mayonesa combinada con vinagre de manzana y…

Ensalada Cobb
Ensalada Cobb

La ensalada Cobb se caracteriza por su vistosa presentación en la que los ingredientes se sirven por separado en una fuente grande para que cada…

Ensalada de quinoa
Ensalada de quinoa

En esta receta, vamos a preparar una ensalada de quinoa con aguacate y mango, muy fresquita y colorida, que vamos a aliñar con una vinagreta sencilla…

Ensalada griega
Ensalada griega

Esta es una ensalada con tomate, pepino, cebolla roja, queso feta y aceitunas de Kalamata. Suena bien, ¿verdad? Aunque así, tal cual, ya sería una…

Ensalada de gulas
Ensalada de gulas

Las gulas son un producto exclusivo y marca registrada de la empresa Angulas Aguinaga, S.A. y con ellas hemos hecho esta receta. Sin embargo puedes…

Ensalada caprese
Ensalada caprese

Esta ensalada es un icono gastronómico de Italia, concretamente de la región italiana de Campania, donde se sitúa la isla de Capri a la que se le…

Ensaladilla de gambas
Ensaladilla de gambas

Para preparar la ensaladilla de gambas, nos gusta cortar los ingredientes pequeños (todos del mismo tamaño), ya que así conseguimos una textura suave…

Tabulé
Tabulé

El tabulé o tabbouleh es una ensalada muy popular de la gastronomía árabe. La receta original está hecha con bulgur, un producto que, al igual que el…

Ensalada mediterránea
Ensalada mediterránea

En esta receta, vamos a preparar un entrante con ingredientes muy sencillos que casi todos podemos tener a mano en la nevera, de manera que en menos…

Ensalada malagueña
Ensalada malagueña

La combinación de sabores de esta ensalada es sorprendente por los ingredientes empleados; el dulzor de la naranja contrasta con el punto salado del…

Ensalada de queso de cabra y nueces
Ensalada de queso de cabra y nueces

Vamos a preparar una ensalada con queso de cabra y nueces que tendremos lista en menos de 10 minutos y que, por la combinación de sabores, resulta…

Esqueixada de bacalao
Esqueixada de bacalao

El nombre de esta receta proviene del hecho de que el bacalao desalado de desmiga que es la traducción literal de esqueixar en catalán. Como en todas…

Ensalada china
Ensalada china

Esta ensalada china es un plato que seguramente muchos nos hemos pedido en alguna ocasión cuando hemos ido a comer a un restaurante chino. Es una…

Ensalada Waldorf
Ensalada Waldorf

Esta ensalada se preparó por primera vez en el Hotel Waldorf de Nueva York, de ahí su nombre, y con el tiempo se ha versionado de múltiples formas.…

Ensalada de bulgur
Ensalada de bulgur

El bulgur es un ingrediente que proviene del trigo y que es muy popular en la gastronomía de Oriente Medio. Se elabora cociendo los granos de trigo…

Ensalada de burrata con tomate y pesto
Ensalada de burrata con tomate y pesto

Para conseguir una ensalada llena de sabor, tenemos que adquirir productos de primera calidad, tanto los tomates como la burrata. A nosotros nos…

Ensalada murciana
Ensalada murciana

La ensalada murciana, también conocida como moje o mojete murciano, normalmente se hace con tomates de conservas hechas para aprovechar los sobrantes…

Ensalada de endivias
Ensalada de endivias

La endivia cruda es crujiente y ligeramente amarga de modo que combina muy bien con frutas y lácteos. Así que, en esta receta, vamos a preparar una…

Ensalada de lechuga y tomate
Ensalada de lechuga y tomate

La ensalada de lechuga y tomate es probablemente la ensalada más conocida. Sus ingredientes básicos son la lechuga y el tomate, un poco de cebolla y…

Empedrat
Empedrat

Los ingredientes principales del empedrat son las alubias y el bacalao desalado, aliñados con vinagre y buen aceite de oliva. En algunas zonas, las…

Ensalada de atún y huevo con mayonesa
Ensalada de atún y huevo con mayonesa

El atún en conserva es un ingrediente de lo más versátil con el que podemos hacer una ensalada de atún básica, con todo su protagonismo, o ir…

Ensalada de uvas, queso y nueces
Ensalada de uvas, queso y nueces

En esta ensalada de uvas, queso y nueces, lo que marcará la diferencia será el queso empleado. Aunque lo habitual suele ser añadir quesos cremosos de…

Ensalada verde de lechuga
Ensalada verde de lechuga

Las ensaladas son siempre una buena opción si lo que queremos es elaborar una comida o una cena ligera, saludable y con cero dificultad. Ya sea como…

Ensalada de salmón ahumado, mango y aguacate
Ensalada de salmón ahumado, mango y aguacate

La ensalada de salmón ahumado que hoy os presentamos presenta poca dificultad. Hemos elegido unas hojas de canónigos tiernos como base, pero éstos…

Ensalada de pasta con atún fría
Ensalada de pasta con atún fría

¡Qué versátil es la pasta! Con ella podemos hacer desde platos fresquitos y ligeros como la ensalada de pasta hasta recetas mucho más contundentes y…

Ensalada de tomate
Ensalada de tomate

Muchas veces los platos más simples son las que más triunfan, y ese precisamente es el caso de la ensalada de tomate. La ensalada de tomate es una…

Remojón granadino
Remojón granadino

El remojón granadino, también conocido como remojón de naranja, es un plato de origen árabe. Básicamente es una ensalada de naranja con aceite de…