Los espárragos o Asparagus officinalis son una variedad de verdura obtenida de la esparraguera, una planta que puede encontrase de forma silvestre en nuestros campos. Es un ingrediente usado desde la antigüedad, cuando ya eran apreciados tanto su sabor como sus propiedades diuréticas. De hecho, protagoniza una de las recetas contenidas en el libro de recetas más antiguo del que se tiene constancia, De re coquinaria de Apicio, escrito en el siglo III.
Existen diferentes variedades: los espárragos verdes que aquí nos ocupan pueden ser protagonistas o complemento de numerosas recetas que te invitamos a conocer y cocinar. Si estás buscando la receta perfecta para cocinar espárragos verdes has llegado al lugar adecuado, tenemos justo lo que buscas.
También conocidos como trigueros, acompañan a la perfección platos de pescado, casan con sopas, cremas o potajes, se combinan para elaborar una tortilla o un salteado a la plancha y hasta pueden ser el punto vegetal perfecto para preparar arroces y pastas. Incluso se pueden disfrutar cocidos junto a una salsa. ¿Qué más necesitas? Sigue leyendo, cocina con nosotros las mejores recetas con espárragos verdes y aprovéchate de paso de todos sus beneficios.
