Pocos postres tan tradicionales como el flan, una preparación que retrotrae la memoria hasta los años de infancia, la cocina más tradicional y el dulce más untuoso. Una receta abierta a mil y una posibilidades, pero con una textura y consistencia propios y característicos que aportan el huevo, la leche y el azúcar, sus tres ingredientes fundamentales.
Revisamos todas las posibilidades que ofrece el flan en sus múltiples versiones, desde el más clásico flan de huevo pasando por otras alternativas con frutas, café y mucho más. Profundizamos en su característico caramelo, la cocción al baño María, los moldes a emplear o las atractivas presentaciones que llamen a hundir la cuchara y entregarnos por completo a su gelatinoso aspecto y embaucador sabor. Descubriremos nuevos aromas, técnicas y acompañamientos para convertir algo tan simple y sencillo en el broche final perfecto de cualquier comida.
