Las fresas o fresones son un bocado especial por todo lo que representan: su color, su forma y su sabor son un símbolo más allá de la gastronomía, toda una declaración de amor en pequeño formato. Las fresas son el fruto de una planta herbácea, el fresal, y se consideran frutos del bosque como las frambuesas o las grosellas. Seguro que ya barruntas unos cuantos usos posibles para su peculiar sabor, perfecto matrimonio con azúcar, nata, helado o champagne…
Las fresas se usan mucho en repostería, ya sea en tartas, en bizcochos, en pasteles, en macedonias, en batidos o en mermeladas… Es uno de los sabores básicos del mundo dulce. Además, su llamativo color rojo hace de ellas el perfecto complemento ornamental o adorno.
Asegúrate de encontrar unas buenas fresas (la temporada de fresas va desde la primavera hasta bien entrado el verano, aunque los milagros de la globalización quizás te permitan encontrarla durante otras épocas del año), echa mano de nuestro recetario y descubre las mejores recetas con fresas con nuestro equipo de cocineros. Recuerda que es una fruta que se deteriora con facilidad, así que asegúrate de guardarla en un lugar refrigerado para mantenerlas siempre en buen estado.
