Pequeños, verdes, de gran valor nutricional y sobre todo llenos de sabor y versátiles. Los guisantes, conocidos también como arvejas o chícharos, son las semillas de la Pisum sativum, una planta herbácea habitual en la zona del Mediterráneo, aunque originaria de Asia que se consume desde hace miles de años. Existen numerosas variedades de guisantes en todo el mundo, algunas de ellas muy apreciadas en la alta gastronomía. Se trata de uno de los cultivos más comunes en los huertos ya que es una planta resistente y adaptable, y hoy en día gracias a la industria conservera podemos encontrarlos en supermercados y superficies comerciales con gran facilidad.
Como legumbre que es, combina a la perfección con muchos ingredientes para formar platos extraordinarios. Se pueden consumir salteados, en crema, combinados con arroz en paella, como parte de ensaladas, como sencilla guarnición… Solo tienes que buscar la receta de que más te guste entre todas las que te ofrecemos, seguir nuestros consejos y disfrutar junto a los tuyos de todo su sabor.
