Entre las muchas variedades de harina que podemos comprar la de almendras es una alternativa ideal por contener numerosos nutrientes, pocos carbohidratos y un sabor ligeramente más dulce que las harinas tradicionales de trigo. Se elabora, como ya imaginas, con almendras molidas y posee un perfil nutricional muy interesante que la hace recomendable en toda clase de dietas, también para personas celíacas al no contener gluten (¡ojo con la contaminación cruzada!).
La harina de almendra se utiliza en recetas tradicionales de repostería como podrían ser dulces y postres típicos de la Navidad (mazapanes, polvorones, turrón), galletas, bizcochos, cremas de relleno o tartas. También en preparaciones saladas como sopas o cremas donde puede dar un punto de espesor y consistencia adicional. Es importante comprobar que la harina de almendras que vamos a utilizar tiene el tipo de molido que nos interesa, pues existen variedades más gruesas o más finas. Normalmente se recomienda un tipo en concreto si se buscan resultados tan perfectos como los que puedes ver en nuestras recetas aquí debajo.
Sigue leyendo y descubre todo lo que puedes cocinar con esta variedad de harina, perfecta para sustituir la de trigo. ¡Disfruta cocinando con la ayuda de nuestro experto equipo de cocineros!
