Entre los numerosos tipos de harina que podemos emplear en la cocina se encuentra la harina de arroz, una variedad muy habitual en las cocinas asiáticas a la hora de elaborar pastas, como espesante y también para preparar postres y dulces. La harina de arroz es una harina que se obtiene moliendo el grano del cereal, ya sea normal o integral, un grano al que se le ha quitado la cascarilla. Se consigue así un polvo de color blanquecino que podemos aprovechar en todo tipo de platos caseros. ¿Quieres conocer en cuáles?
Este tipo de harina es utilizada en panadería y repostería o para realizar rebozados, incluso se puede combinar con otras harinas o frutos secos para aumentar su aporte nutricional. Aquí por ejemplo encontrarás recetas de nuggets de pollo donde esta harina juega un papel fundamental para conseguir ese resultado crujiente que siempre buscamos, panes perfectos para personas alérgicas al gluten (es ideal para personas celíacas) o la receta del mochi, el postre más famoso de la cocina japonesa.
Te enseñamos a cocinar las mejores recetas con harina de arroz: detalladas, con fotos y rebosantes de trucos y consejos para que todo salga perfecto y sean un éxito en la mesa.
