El hummus es una crema que se sirve habitualmente como entrante o acompañamiento y que se elabora con garbanzos, zumo de limón y tahini, aunque admite muchas variantes, por ejemplo añadiendo ajo, pimentón o aceite de oliva y especias variadas como el comino o el cilantro. Es un plato muy popular en las cocinas de Oriente Medio y la cuenca mediterránea y su aparición se remonta varios siglos atrás, por lo que cabe entender la enorme evolución de la receta con el paso del tiempo y la aparición de nuevas adaptaciones.
Para conocer un poco mejor la versatilidad del hummus hemos preparado nuestro particular libro de recetas con distintos tipos de hummus que podrás disfrutar junto a un poco de pan de pita, crudités o nachos: cualquier cosa para dipear te servirá. Es uno de los platos imprescindibles de la cocina vegetariana y vegana por su sabor y su equilibrio nutricional, perfecto para dietas saludables.
Prepara desde el más sencillo hummus hasta las versiones mas innovadoras con otras legumbres o verduras. ¿Nunca te has atrevido a preparar el baba ganoush? ¿Te imaginas un hummus a base de calabaza asada? Estas y otras muchas recetas de hummus con el paso a paso detallado justo aquí.
