Los cítricos aportan sabores y aromas cautivadores en el mundo de la cocina. Entre ellos, la lima es una de esas frutas cítricas versátiles que funcionan a la perfección en recetas dulces y saladas. Se utiliza en gastronomías de medio mundo, especialmente sudamericanas o asiáticas, gracias a su sabor ácido y penetrante. Además, su cáscara se puede rallar para desplegar su intensa fragancia. Existen muchas variedades de lo que en España conocemos como lima (en otros lugares también es conocida como limón verde), todas agrupadas dentro de la familia Cytrus: Kafir, ácida, dulce o persa por poner unos pocos ejemplos populares.
Aquí empieza un largo viaje a través de la cocina internacional en el que mostrarte las mejores recetas con lima: Perú, México, India, Tailandia… Platillos de aquí y allá muy fáciles de preparar gracias a las instrucciones de nuestros cocineros y con el éxito asegurado entre tus comensales. ¡Saca el máximo partido a esta fruta exótica rica en vitamina C!
