Los mejillones son un tipo de molusco bivalvo muy apreciado en la cocina. Este animal marino se puede encontrar en las costas de todo el mundo, donde son recolectados para su comercialización, venta y consumo, aunque también son reproducidos en zonas específicas como las bateas en Galicia. Están formados por dos valvas que actúan como concha exterior, que guardan el molusco, lo que realmente tiene valor culinario.
En el recetario popular existen infinidad de recetas de mejillones, es además un producto habitual en la industria de las conservas, donde podrás encontrarlos con aceites vegetales, escabeches o salsa americana por poner algunos ejemplos. Ya sea fresco o en lata, si tienes mejillones posiblemente puedas preparar muchas cosas. Los mejillones frescos con cáscara son habitualmente cocinados en agua o al vapor para abrir las valvas. A partir de ahí todo un mundo de posibilidades gracias a salsas, vinagretas, ajillos… Es habitual tomarlos junto a mariscos y pescados, y casi inevitable acompañarlos por un buen vino blanco. En España, es un producto común en el norte y la costa mediterránea, aunque igualmente se usa en la gastronomía italiana y en general en la dieta mediterránea dada su estrecha relación con el mar.
Descubre con nosotros cómo cocinar mejillones de muchas formas diferentes y disfruta de este bocado con sabor a mar perfecto para compartir en la mesa como tapa, entrante o plato principal. Prepara con nuestra ayuda unos mejillones tigre, a la marinera, un salpicón, sopas, pastas y mucho más.
