Entre los diferentes condimentos que podemos encontrar en la cocina japonesa el mirin quizás no es uno de los más populares pero sí es uno de los más utilizados. El mirin es un vino de arroz parecido al sake con un sabor ligeramente dulce y poco alcohol, y se emplea en diferentes preparaciones, algunas de ellas tan populares como la salsa teriyaki. Existen diferentes tipos de mirin según su elaboración y no resulta difícil comprarlo en cualquier tienda de alimentos especializada en productos asiáticos.
Ahora que ya sabes cómo hacerte con él vamos al lío, ¿qué recetas se pueden cocinar con mirin? Como imaginas, la exótica cocina japonesa está plagada de platillos donde se emplea este condimento: puedes preparar uno de los platos mas tradicionales como el ramen, podrías animarte con tu propia versión de la clásica salsa teriyaki o dar un toque diferente y especial al tofu. Tenemos propuestas sencillas y sanas para todos los públicos. Sigue leyendo para conocer mejor las aplicaciones prácticas culinarias de este vino convertido en condimento secreto de la cocina nipona.
