Entre las recetas de postres y los bocados más dulces la denominada mousse es una preparación sencilla y versátil. Estas espumas se caracterizan por su singular textura y ofrecen múltiples posibilidades, quizás una de las claves de su éxito internacional aun teniendo origen francés.
El ingrediente principal para elaborar una mousse es la clara de huevo montada al punto de nieve o la crema de leche batida, los principales responsables de esa particular textura. Es solo el punto de partida, ya que las opciones para saborizar esa espuma son muy amplias e incluyen no solo ingredientes dulces, sino también salados. Es común encontrar recetas de mousse de chocolate, fresa, limón y otras frutas, quizás las versiones más conocidas, pero también es posible encontrar versiones como la mousse de pescado o de distintas verduras.
Ya sea en solitario o como guarnición, hacer una mousse es muy sencillo con nuestra ayuda. Elige entre todo el recetario de diferentes tipos que ponemos a tu alcance y sorprende con platos y postres singulares donde la cremosidad y la suavidad sean protagonistas.
