El pavo es un ave gallinácea de gran tamaño apta para consumo humano y que tiene su particular protagonismo, primero por lo saludable de su carne, y después por diferentes recetas tradicionales asociadas con épocas de festividad en todo el mundo. Además de la carne, también se emplean en cocina los huevos, aunque en menor medida. La carne de pavo da lugar a otros productos derivados como el fiambre, las salchichas, las hamburguesas…
Esta ave de corral proporciona una carne económica y sobre todo beneficiosa. Presenta bajos niveles de colesterol, grasas y calorías. Aporta muchas proteínas y vitaminas del grupo B. Además, es rica en minerales como potasio, magnesio o hierro.
Es una carne consumida de forma habitual en Navidad en países hispanohablantes, mientras que el consumo en el mercado anglosajón se concentra principalmente en el Día de Acción de Gracias. En cualquier caso, es un producto saludable y sabroso al que sabrás sacar todo su potencial echando un vistazo a nuestro recetario.
