Una de las frutas que encontramos con facilidad al hacer la compra es la pera, el fruto de los perales. Se trata de una fruta muy carnosa y jugosa gracias a su alto contenido en agua (alrededor de un 80%) que se puede consumir fresca en cualquier momento del día pero que también se puede utilizar en recetas dulces y por qué no, saladas, por no hablar de su empleo para la elaboración de conservas. Si apostamos por las peras en la cocina nos encontraremos con una fruta llena de fibra, vitamina C y antioxidantes, motivos más que suficientes para preparar con ella desde una sencilla macedonia a una crema o una tarta Tatin, unas tradicionales peras al vino o una original guarnición para carnes o pescados.
Pera conferencia, ercolino, william, concorde… Sigue leyendo para descubrir nuestras mejores recetas con pera y cómo elaborarlas. Pasos, ingredientes y todos los consejos y trucos necesarios para que nada falle una vez sentados a la mesa. Ideas de todo tipo para preparar platos únicos con los que sorprender y cautivar a través de los sentidos.
