Si te gusta el picante estás en el lugar indicado. Queremos proponerte toda clase de recetas de sabor picante en lo que seguro será un viaje gastronómico por todo el mundo que te dejará sin aliento. Exploramos todas las recetas picantes, incluso postres, y te damos las instrucciones para que las puedas hacer en casa y dar rienda suelta a esa adictiva sensación. Los efectos del picante en nuestro cuerpo se palpan desde el primer bocado, cuando nos invade esa sensación de calor más o menos intenso en función del plato. De hecho, se dice que el picante tiene propiedades afrodisiacas…
Las comidas picantes tienen su explicación en un compuesto llamado capsaicina, presente en pimientos, guindillas, chiles o ajís, normalmente en mayor cantidad en las semillas. Este compuesto tiene la capacidad de estimular nuestros receptores del dolor y no solo a través del sentido del gusto, y además posee efectos estimulantes sobre nuestro cuerpo.
Con nuestra ayuda aprenderás a preparar nuestras clásicas patatas bravas, con la salsa brava tradicional y su punto justo de picante. Podrás deleitarte con el sabor de las numerosas variedades de chiles y ajís usados en las recetas picantes de la cocina mexicana. Podrás dejarte llevar por los intensos sabores de los platos de currys tailandeses. Y hasta podrás indagar en los mil y un usos de la salsa tabasco y otras salsas picantes. ¿Necesitas más ideas? Sigue leyendo y descubre las mejores recetas picantes del mundo y cómo hacerlas y disfrutarlas en casa.
