Las mejores recetas de postres caseros tradicionales españoles

El recetario tradicional de postres españoles al descubierto. Una recopilación indispensable de recetas clásicas y caseras para conquistar los paladares más exigentes.
Por Héctor Hernández
06 de mayo de 2021

Las mejores recetas de postres caseros tradicionales españoles

La parte más dulce de la gastronomía está en la repostería y en todas esas recetas que sirven de gran final cuando nos juntamos en torno a una mesa. Quizás sea en los postres donde más amor y cariño se emplea, por lo que son y por lo que representan. Tanto, que muchos de ellos son auténticos tesoros culinarios y recipientes de la historia y la tradición de España.

Echamos la vista atrás en busca de nuestras recetas dulces más emblemáticas. Postres y bocados dulces relacionados de forma muy estrecha con nuestra cultura y con nuestra forma de entender la vida, muchas de ellas asociadas a festividades, pero todas con un sabor cautivador en común.

Descubre nuestras recetas de postres tradicionales caseros españoles y recorre nuestro territorio degustando los sabores más dulces de cada región sin salir de tu cocina. Te proponemos disfrutar sin límite revisando nuestra historia más azucarada.

Las mejores recetas de postres tradicionales

Bizcocho de yogur casero y esponjoso
Bizcocho de yogur casero y esponjoso

El bizcocho de yogur es una de las recetas más sencillas que podemos encontrar para hacer este tradicional dulce. Con la famosa regla del 1-2-3,…

Tarta de queso La Viña
Tarta de queso La Viña

Pocos postres necesitan tan poca presentación como la tarta de queso La Viña del bar restaurante homónimo. Te explicamos la receta paso a paso para…

Arroz con leche
Arroz con leche

En esta receta, vamos a ver cómo preparar un arroz con leche tradicional, un postre que se prepara cocinando lentamente el arroz en leche caliente…

Churros caseros
Churros caseros

Para hacer unos deliciosos churros, solamente necesitamos tres ingredientes: agua, harina y sal. En nuestra receta, te contamos el paso a paso para…

Crema catalana
Crema catalana

La crema catalana es uno de los postres tradicionales más populares. Su característica capa de azúcar caramelizada de la superficie hace que sea…

Torrijas
Torrijas

Las torrijas tradicionales de leche están entre los dulces más representativos de la Semana Santa, aunque cada vez más se dejan ver en nuestras mesas…

Natillas
Natillas

Las natillas caseras al estilo de la abuela se preparan con yemas de huevo, leche, azúcar, canela y piel de limón. Es una receta tradicional muy…

Cuajada
Cuajada

La cuajada es un producto lácteo tradicional que tiene sus raíces en las regiones del norte de España, especialmente en el País Vasco y Navarra. En…

Otros típicos postres caseros españoles

Engañabobos
Engañabobos

Los engañabobos son unos dulces tradicionales de Alosno, un pueblo de Huelva, aunque también son bastante típicos en algunas zonas de Extremadura. Se…

Panellets
Panellets

Los panellets son unos exquisitos dulces tradicionales típicamente consumidos en la zona del Mediterráneo en la festividad del Día de Todos los…

Huesos de santo
Huesos de santo

Los huesos de santo son unos dulces tradicionales especialmente presentes en las pastelerías en torno a la festividad de Todos los Santos. Estos…

Dulce de manzana
Dulce de manzana

Para preparar este dulce de manzana tradicional solo necesitamos manzanas, azúcar y un poco de zumo de limón. No necesitaremos añadir agua ya que el…

Papajotes
Papajotes

Este es un delicioso dulce tradicional típico de Jaén. Para preparar la masa de los papajotes, nos ayudaremos de varillas, manuales o eléctricas, con…

Tarta San Marcos
Tarta San Marcos

Esta es una de las tartas más típicas de las confiterías y reposterías españolas también conocida como tarta reina. Muy presente en fiestas y…

Arroz con leche en Thermomix
Arroz con leche en Thermomix

El arroz con leche es un postre tradicional que, a pesar de ello, nunca pasa de moda y sigue teniendo gran popularidad, especialmente en algunas…

Arroz con leche asturiano
Arroz con leche asturiano

Lo que diferencia el arroz con leche asturiano de otras recetas de arroz con leche que podemos encontrar es su preparación que, aunque sencilla,…

Sopaipas
Sopaipas

Las sopaipas son unos dulces fritos típicos de Córdoba que tienen sus raíces en la cocina árabe. Estas delicias fritas han ido evolucionando…

Tarta Massini
Tarta Massini

Pese a lo que pueda dejar intuir el exótico nombre de esta tarta, su origen es catalán y, según se dice, recibe el nombre Massini en honor al tenor…

Flan sin horno
Flan sin horno

Al igual que el flan de huevo tradicional, el flan sin horno se prepara con huevos, azúcar y leche. Podemos optar por una base de caramelo líquido o…

Tarta de Santiago
Tarta de Santiago

La tarta de Santiago es un dulce tradicional gallego que se elabora con almendras, azúcar y huevo. Su forma es redonda y está cubierta con azúcar…

Casadielles
Casadielles

La casadiella es un dulce tradicional asturiano muy típico durante el Carnaval de esta comunidad, aunque en algunas zonas de Asturias, también se…

Helado de turrón
Helado de turrón

Si nos ha quedado alguna tableta de turrón blando o turrón de Jijona olvidada en el fondo de la despensa, no tenemos excusa para no utilizarla en…

Buñuelos de viento
Buñuelos de viento

Podría decirse que los buñuelos de viento se encuentran entre los dulces más representativos de la gastronomía española tradicional y como tal, son…

Bizcocho de la abuela
Bizcocho de la abuela

El bizcocho de la abuela, al igual que se hacía años atrás, lo vamos a preparar con ingredientes sencillos, básicamente con huevos, harina de trigo y…

Leche frita
Leche frita

La leche frita es uno de esos dulces con tradición muy elaborado en las cocinas españolas hace varias generaciones, especialmente en Semana Santa y…

Xuxos o pepitos de crema
Xuxos o pepitos de crema

Los xuxos, también conocidos como xuixos, susos o pepitos de crema, son un tipo de dulce muy presente en las pastelerías tradicionales desde hace…

Paparajotes
Paparajotes

Los paparajotes son unos dulces murcianos tradicionales, probablemente de origen árabe, que se hacen con hojas de limonero rebozadas y fritas. Es…

Natillas de vainilla
Natillas de vainilla

¿Quién puede resistirse a la cremosidad de unas natillas de vainilla? Este postre tradicional capaz de trasladarnos con su sabor a nuestra infancia…

Bizcocho de yogur en Thermomix
Bizcocho de yogur en Thermomix

Vamos a usar el Thermomix para hacer la receta clásica del bizcocho de yogur. De hecho, tal y como se ha hecho siempre, vamos a usar el vasito del…

Tarta de requesón
Tarta de requesón

La tarta de requesón es similar en su procedimiento a la clásica tarta de queso, pero al prepararla con requesón, su sabor es diferente. Podemos…

Barquillos caseros
Barquillos caseros

Entre los postres tradicionales más exquisitos están los barquillos tradicionales. Su elaboración casera no es para principiantes aunque tampoco es…

Rosquillas fritas
Rosquillas fritas

Esta es una receta sin complicaciones, de las de toda la vida. Para su elaboración, simplemente tenemos que mezclar los ingredientes, dejar reposar…

Yemas de Santa Teresa
Yemas de Santa Teresa

Estas yemas dulces se elaboran en la ciudad de Ávila desde hace ya varios siglos y no hay visitante que vaya a la ciudad y que no se lleve una cajita…

Roscos fritos
Roscos fritos

Nuestro recetario está repleto de dulces tradicionales de la abuela, tenemos tantos para elegir que casi resulta imposible quedarse con una receta de…

Bizcocho de convento
Bizcocho de convento

El bizcocho de convento lleva los ingredientes habituales de harina, leche, azúcar y huevos, pero cuyas proporciones y preparación hacen que se…

Bizcocho de limón y yogur
Bizcocho de limón y yogur

Para hacer este delicioso bizcocho de limón, utilizaremos la medida del yogur, como hacían las abuelas cuando no eran comunes las básculas de cocina.…

Buñuelos de calabaza
Buñuelos de calabaza

Para hacer estos deliciosos buñuelos valencianos utilizaremos calabaza asada, así tendremos todo el sabor dulce de esta hortaliza en este delicioso…

Trenza de Almudévar
Trenza de Almudévar

La auténtica y original trenza de Almudévar se puede conseguir fácilmente tanto online como en tienda física, aunque si queremos preparar esta…

Fardelejos
Fardelejos

Estos deliciosos dulces fritos típicos de La Rioja son, en realidad, de origen árabe. Según se dice, su producción comenzó en La Rioja, concretamente…

Pastel cordobés
Pastel cordobés

Este es un curioso pastel elaborado con una masa hojaldrada y relleno de cabello de ángel. Si queréis prepararlo de manera rápida, se puede hacer con…

Orejas de Carnaval
Orejas de Carnaval

Esta es la receta tradicional gallega de las conocidas en su tierra como orellas de Entroido, una masa frita hecha con ingredientes básicos como…

Flores de Carnaval
Flores de Carnaval

El aspecto más característico de esta receta es el molde con el que se consigue la curiosa forma de flor durante la fritura. En el momento de la…

Piononos de Santa Fe
Piononos de Santa Fe

Los piononos se crearon en la pastelería Casa Ysla de Santa Fe, en Granada, por Ceferino Isla, el cual les dio su peculiar nombre en honor al papa…

Bollycaos o bollicaos caseros: bollos rellenos de chocolate
Bollycaos o bollicaos caseros: bollos rellenos de chocolate

Por difícil que pueda parecer, esta es una receta muy sencilla en la que únicamente debemos tener paciencia en el levado de la masa y tener…

Toña alicantina
Toña alicantina

La toña alicantina es un bollo dulce tradicional de la ciudad que le da nombre y en general, de toda la Comunidad Valenciana y Murcia. Se trata de un…

Rosquillas caseras
Rosquillas caseras

Esta es una receta muy tradicional de estas de toda la vida, aunque en cada casa se hace con sus trucos y aromas particulares. En casa, siempre nos…

Turrón de yema tostada
Turrón de yema tostada

Parece ser que el turrón de yema nació de la necesidad de aprovechar las yemas de huevo que sobraban de la elaboración de otros turrones…

Mazapanes
Mazapanes

Utilizando ingredientes de la máxima calidad vamos a conseguir un mazapán de diez. Este es el único secreto de esta receta. Para ello, elegiremos la…

Polvorones
Polvorones

Esta es una receta muy sencilla con ingredientes comunes que encontramos fácilmente en cualquier supermercado: almendra, harina, manteca de cerdo y…

Turrón de Jijona casero
Turrón de Jijona casero

El sabor de este turrón es inconfundible; almendras tostadas y miel son los ingredientes que lo caracterizan. Además, también va aromatizado con un…

Mantecados
Mantecados

Esta es una receta muy sencilla de preparar en casa, la única precaución a tener en cuenta es que simplemente debemos tener cuidado en el momento de…

Bizcocho de plátano
Bizcocho de plátano

Para preparar este bizcocho de plátano o banana vamos a triturar los plátanos para conseguir una textura suave y esponjosa sin tropezones. La fruta…

Hojuelas
Hojuelas

Las hojuelas u orejuelas son frutas de sartén como lo son también las flores, los buñuelos o los pestiños. Las frutas de sartén son dulces hechos con…

Flan de arroz con leche
Flan de arroz con leche

Para preparar este flan podemos utilizar tanto arroz con leche comprado como casero. Si nos ha quedado una tarrina o un cacito de este delicioso…

Magdalenas de calabaza
Magdalenas de calabaza

El primer secreto que os vamos a revelar para que vuestras magdalenas suban y tengan ese copete tan espectacular es dejar reposar la masa por lo…

Frutas de mazapán
Frutas de mazapán

Estas frutas dulces de mazapán tradicionalmente se preparan para el día 9 de octubre en la Comunidad Valenciana, más concretamente en la ciudad de…

Miguelitos de La Roda rellenos de crema
Miguelitos de La Roda rellenos de crema

Esta es una receta muy sencilla de hacer en casa ya que solo tenemos que preparar una rica crema pastelera y hornear unas porciones de hojaldre; las…

Almendras garrapiñadas
Almendras garrapiñadas

Este dulce crocante y goloso está hecho de almendras crudas cubiertas de caramelo. Esta es una de esas recetas de la abuela tan tradicionales que,…

Torrijas de vino tinto
Torrijas de vino tinto

Las torrijas es una receta típica de aprovechamiento que se hace con pan de varios días. Este pan, de miga densa y prieta, se corta en rebanadas…

Helado de mantecado
Helado de mantecado

¿Es el helado de mantecado un invento español? Parece que sí. Si nos remitimos a su origen, el helado de mantecado era el helado más popular en…

Flan de huevo
Flan de huevo

Para conseguir la textura perfecta al preparar el flan de huevo, solo tenemos que juntar y remover todos los ingredientes y hornearlos al baño maría…

Gachas dulces
Gachas dulces

Las gachas dulces es una elaboración tradicional muy popular en Andalucía y en otras regiones cercanas. Se pueden disfrutar en el desayuno, como…

Churros en freidora de aire
Churros en freidora de aire

Tradicionalmente, los churros se preparan mediante una fritura por inmersión en aceite caliente. Sin embargo, ahora existe una opción algo más…

Melocotón en almíbar
Melocotón en almíbar

Los melocotones en almíbar han quedado grabados en la memoria de los que crecimos a finales del siglo XX, como el postre facilón de las comidas…

Cuajada de carnaval
Cuajada de carnaval

Si has tenido la oportunidad de visitar la ciudad de Granada y te has parado a observar los escaparates de sus pastelerías, es posible que, junto a…

Sopas de miel
Sopas de miel

Las sopas de miel son uno de los muchos dulces que forman parte del recetario autóctono de las Islas Canarias junto con el bienmesabe, el polvito…

Torrijas en freidora de aire
Torrijas en freidora de aire

Se podría decir que la torrija de leche es uno de los dulces más típicos y tradicionales que más se consume durante la Cuaresma y la Semana Santa. Su…

Ponche segoviano
Ponche segoviano

Aunque con este mismo nombre podemos encontrar otras elaboraciones tan distintas como el ponche de frutas, el ponche segoviano es un postre…

Chocolate con churros
Chocolate con churros

Hacer un chocolate a la taza para acompañar unos churros es facilito y aunque tenemos infinidad de maneras de elaborarlo según los ingredientes que…

Flan de vainilla
Flan de vainilla

Lo que más me gusta de los flanes caseros es que con pocos ingredientes y muy básicos, obtenemos un postre de 10 en muy poco tiempo. Por supuesto, si…

Ensaimada de Mallorca
Ensaimada de Mallorca

La ensaimada mallorquina casera no es una elaboración complicada, pero como cualquier masa levada y enriquecida, tiene sus trucos y su saber hacer.…

Roscón de Reyes casero
Roscón de Reyes casero

Este roscón tiene una masa muy sencilla de elaborar que te hará quedar como un verdadero rey y nunca mejor dicho. Podemos decorarlo tal y como…

Torrijas con miel
Torrijas con miel

Podemos tomar estas torrijas con miel tanto de postre como para disfrutar en la merienda. Recomiendo tomarlas recién hechas, así disfrutaremos de ese…

Torrijas de brioche
Torrijas de brioche

La única pega que le podemos poner a estas torrijas es que son una bomba calórica aunque, una vez al año... Y es que estas torrijas son lo más rico…

Frutas de Aragón
Frutas de Aragón

Las frutas de Aragón, el postre maño por excelencia, en su versión casera resultan sorprendentes. Es cierto que se utiliza fruta sí, pero esta debe…

Tarta de turrón blando
Tarta de turrón blando

Tanto si tenemos excedente de turrón y no sabemos qué hacer con él como si queremos un postre fácil, diferente, muy vistoso y sin horno para estas…

Bizcochada gallega
Bizcochada gallega

La bizcochada gallega es un bizcocho tradicional que se prepara en muchas casas gallegas y que es habitual encontrar en la mayoría de panaderías y…

Pestiños con miel o azúcar
Pestiños con miel o azúcar

Podemos encontrar pestiños de muchos tamaños y formas, aunque la más habitual es encontrarlos con la forma de «pañuelo doblado» como los vamos a…

Carquiñoles
Carquiñoles

Esta es una receta de las de toda la vida para la que he vuelto a echar mano al recetario de mi abuela. Recuerdo los carquiñoles en todas las comidas…

Cordiales murcianos
Cordiales murcianos

Los cordiales murcianos son unos suculentos pastelitos en los que una fina capa de mazapán envuelve un jugoso interior de cabello de ángel…

Rosquillas de naranja
Rosquillas de naranja

Los dulces tradicionales como estas rosquillas triunfan por dondequiera que los lleves. En el caso de este dulce, ni siquiera hacen faltan tiempos de…

Quesada pasiega
Quesada pasiega

El resultado de la quesada pasiega, con una textura entre un pudin y una tarta de queso, es delicioso. Se trata de una receta sencilla elaborada con…

Mousse de turrón blando
Mousse de turrón blando

La máxima dificultad que tiene esta receta de mousse de turrón Jijona es esperar 4 horas a que cuaje por completo en la nevera. El resto es…

Bizcocho de limón casero
Bizcocho de limón casero

Este bizcocho de limón y yogur entra por los ojos nada más verlo, y es que esa miga esponjosa lo hace totalmente irresistible. Su aroma y sabor a…

Torta de San Blas
Torta de San Blas

La torta de San Blas tiene su origen en la localidad de Eibar, Guipúzcoa y es un dulce tradicional vasco que se suele preparar durante las semanas…

Carajitos del profesor
Carajitos del profesor

Los carajitos del profesor son unas deliciosas galletas cuyo origen se sitúa en la localidad asturiana de Salas. Además de estar muy ricas, estas son…

Suspiros de Pajares
Suspiros de Pajares

Los conocidos como suspiros de Pajares o suspiros asturianos de Payares se realizan siguiendo la antigua receta tradicional de la zona, bastante…

Fresas con nata
Fresas con nata

Recuerdo este postre con mucha ternura, ya que por su facilidad de preparación era de los primeros que preparaba en casa cuando me dejaban hacer mis…

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Esta tarta de galletas con crema de café es muy fácil de hacer y resulta deliciosa. Prima hermana de la tarta de moka y galletas, aunque la…

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Coca de llardons o chicharrones

Cuentan que la coca de chicharrones o coca de llardons, como se llaman los chicharrones en catalán, un bollo plano de masa enriquecida con huevos,…

Bizcocho de calabaza
Bizcocho de calabaza

Este es un bizcocho delicioso y súper apetitoso. La calabaza, además de darle un precioso color a nuestros bizcochos, también le aporta humedad a la…

Panquemao
Panquemao

Los ingredientes del panquemado, panquemao o toña son prácticamente los mismos que los de la mona de pascua aunque lo que cambia en su aspecto,…