Cuando escuchamos o leemos la palabra potaje nuestro subconsciente nos traslada directamente hasta esa cocina tradicional y casera donde los platos de cuchara eran comunes. Los potajes son guisos a base de agua, verduras o legumbres que admiten infinidad de variantes, muchas asociadas a diferentes zonas geográficas. Es un plato tradicional que se puede elaborar con lentejas, judías, garbanzos, espinacas, berros, carnes, pescados… Famosos son por ejemplo los potajes de vigilia propios de la Semana Santa para cumplir con la vigilia o el puchero, otro potaje habitual en nuestras gastronomías. Y es que este tipo de platos en muchos casos nacen de la necesidad y se idearon con aquellos ingredientes que se tenían a mano, no había alternativa.
Tú sí tienes muchas alternativas, sigue leyendo para descubrir todas nuestras recetas de potajes en las que encontrarás ingredientes y pasos detallados con muchas fotos para que sigas la elaboración sin perderte en ningún momento, asegurándote el éxito. Disfruta preparando los mejores y más tradicionales potajes y trae de nuevo hasta tu mesa la cocina más clásica, tradicional y nutritiva.
