Uno de los quesos más conocidos de la gastronomía italiana es el queso mascarpone, un tipo de queso fresco originario de la zona de Lombardía que se elabora con crema de leche, nata y ácido cítrico. Presenta una consistencia similar a la del queso crema, un alto porcentaje de materia grasa en su contenido, una textura cremosa y un sabor dulce que lo convierte en un ingrediente ideal para realizar todo tipo de recetas de repostería.
El mascarpone es uno de los ingredientes fundamentales para preparar el tiramisú, quizás el postre italiano más internacional, también se emplea en tartas o bizcochos. Por el otro lado, sus usos en la cocina salada suelen estar relacionados con preparaciones de pasta, cremas o salsas. Se emplea de forma habitual en la cocina vegetariana y es fácilmente localizable en superficies comerciales.
Te enseñamos un completo compendio de recetas con queso mascarpone que podrás elaborar fácilmente en casa. Para ello cuentas con información, instrucciones paso a paso y fotografías bien detalladas de cada uno de ellos, de forma que no se te escape ni un solo detalle y puedas lograr resultados tan espectaculares como los que te mostramos.
