Rábanos o rabanitos son los nombres que reciben las raíces comestibles de la planta del mismo nombre en gastronomía, perteneciente a la familia de las Brassicaceae y usada como hortaliza. El rabanito es una subespecie del rábano, al igual que otras existentes como el rábano japonés o daikon, muy empleado en la culinaria del país asiático. El rábano es de color rojo en su exterior y su carne es blanca. Su sabor es amargo y picante debido a sus componentes, que por otra parte son responsables de sus interesantes beneficios para la salud. Se puede comprar durante todo el año y es considerado un alimento digestivo y diurético.
Aporta matices frescos perfectos para elaborar todo tipo de platos de las más variadas gastronomías. Lo más normal es encontrarlo en preparaciones frescas donde se busca un contrapunto de sabor, pero puedes experimentar por ti mismo todas sus posibilidades, por ejemplo en ensaladas, fritos, salteados, al horno… Disfruta con nuestras mejores recetas con rábanos y rabanitos, un viaje por el mundo para descubrir lo singular de este producto.
