Las salchichas son un tipo de embutido elaborado con carne picada que se convierte en protagonista absoluto de platos tan populares como los perritos calientes o hot dogs, quizás uno de los iconos más reconocidos del fast food. La realidad es que existen innumerables tipos de salchichas, casi tantos como gastronomías en el mundo. Las salchichas son también muy populares en Alemania, donde sus bratwurst o brühwurst son casi un emblema nacional como picoteo para acompañar unas cervezas.
Si tienes posibilidad de evitar los ultraprocesados y comprar salchichas en una carnicería de confianza mejor que mejor. Esa será la mejor materia prima para elaborar desde unos sencillos macarrones con salchichas (perfectos para los más pequeños de la casa) a un gumbo de cocina criolla, una bandeja paisa colombiana o una francesinha portuguesa. ¿Quieres descubrir todo lo que se puede cocinar con un ingrediente tan popular y común? Descubre nuestras mejores recetas con salchichas.
