El salmón es un pescado azul muy popular en nuestras cocinas y que se puede encontrar con facilidad. Se puede preparar de muchas formas diferentes, entre ellas ahumado, una técnica con la que se consigue aportar nuevos matices de sabor y aroma a su delicados lomos. Existen diferentes técnicas para ahumar el salmón con las que obtenemos un producto maravilloso para trabajar en la cocina, algunas en frío sin cocer el pescado y otras en caliente. El salmón ahumado es perfecto en platos fríos como un tartar, una sencilla tosta o una ensalada, pero también sirve a la perfección para hacer hamburguesas de pescado por ejemplo. Y si quieres disfrutarlo en todo su esplendor siempre tienes la posibilidad de ahumar tú mismo el salmón en casa, cosa que también te enseñaremos a hacer.
Sigue leyendo y disfruta cocinando y degustando las mejores recetas con salmón ahumado, un producto muy apreciado en las cocinas del norte de Europa, Francia, España o Norteamérica y muy versátil a la hora de preparar tapas y canapés, piezas de sushi o sencillamente presentado en forma de carpaccio. ¡Un placer para los sentidos al que te ayudaremos a sacar el máximo partido!
