Dentro de la cocina francesa las salsas tienen un lugar especial. En su recetario más clásico, grandes chefs franceses de la historia como Marie-Antoine Carême o Auguste Escoffier han realizado sus propias clasificaciones y categorizaciones en torno al mundo de las salsas, lo que habla de la importancia que este tipo de preparaciones tiene en su cocina más tradicional. Queremos ayudarte a preparar las cinco salsas madre de la cocina francesa, esas que posteriormente sirven como base para otras muchas infinitas salsas.
Te enseñaremos cómo preparar la salsa bechamel, velouté, española, holandesa o de tomate, y también otras muchas salsas a partir de estas como la bearnesa, roquefort o americana, por ejemplo: las opciones son muchísimas y deliciosas. Descubre con nuestros chefs profesionales la fórmula exacta para cocinar las mejores recetas de salsas francesas y da a tus platos una nueva muestra de sofisticación llena de sabor.
