Seguro que has probado los tallarines, un popular tipo de pasta, parecido a los espaguetis pero con forma plana, que se consigue al tallar (cortar) las láminas de pasta. Al menos cuando hablamos de las llamadas pastas secas italianas que protagonizan numerosos platos de la cocina de aquel país. También existen los popularmente conocidos también como tallarines de la cocina asiática, de aspecto parecido pero elaborados de una forma totalmente distinta.
En Italia los tallarines se suelen preparar al dente, quizás con alguno de los muchos quesos italianos existentes rallado por encima como el parmesano, pero también combina perfectamente con diferentes salsas, como un delicioso ragú boloñesa, salsa pesto o alguna salsa a base de setas o trufa, e incluso con frutos de mar en una versión marinera. En Asia, los tallarines forman parte de sopas, salteados y woks… Hay mil y una combinaciones posibles.
Sea como sea, te proponemos toda clase de ideas para cocinar tallarines. Se pueden combinar con verduras y hortalizas, pescados y mariscos, carnes… Sigue leyendo para conocer el paso a paso de las mejores recetas con tallarines de la gastronomía internacional. ¡Un derroche de sabor sin salir de casa!
